Receta de alfajores de almendra

Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4

Pocas personas pueden resistirse al sabor de unos pocos alfajores de almendra, por eso en PostreDulce.com te decimos cómo preparar este postre paso a paso y en pocos minutos. La versión casera de esta receta navideña es tan deliciosa que no podrás resistirte a prepararla en cualquier época del año.
Si te gustan los postres de almendra, te invitamos a echar un vistazo a nuestras galletas de almendra y miel y a nuestras recetas de arroz con leche con almendras, que son deliciosas y fáciles de preparar. Reúne todos los ingredientes que necesitas para preparar estos alfajores de almendras y empieza a cocinar!
Ingredientes
250 gr. de harina de trigo
250 gr. de almendras
6 g de semillas de sésamo
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de cacao en polvo
1 pizca de clavo de olor molido
100 gr. de miel
100 gr. de azúcar
200 gr. de vaso de azúcar
Para el almabar:
50gr. de azúcar
100 ml de agua

Preparando alfajores de almendraPara preparar estos deliciosos alfajores de almendra, lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180° y pulverizar 250 gr. de almendras en una batidora para obtener una harina fina. Reserva. En una olla, vierta la miel y deje que se caliente hasta que hierva. A continuación, añadir poco a poco la harina previamente tamizada, el azúcar, la canela, las almendras molidas, los clavos, las semillas de sésamo, el cacao y remover hasta obtener una pasta pegajosa. Retirar del fuego y reservar. En otra olla, vierta el agua y el azúcar de la almendra y caliente hasta que la mezcla hierva y se forme un caramelo. Esto sólo le costará unos diez minutos. Entonces, reserve. Hagan harina en una bandeja para hornear. A continuación, amasar la pasta de almendras con las manos y tomando pequeñas porciones ir formando cilindros hasta terminar toda la masa. Colocar los cilindros en la bandeja y hornear durante quince minutos. Para saber si los alfajores están listos, verifique que la base de los alfajores esté ligeramente dorada. A continuación, retirar del horno y dejar que se caliente. Por último, rebozar los cilindros con el almabar y el vaso de azúcar. Sus alfajores de almendra están listos para degustar! Si lo desea, en lugar de cilindros puede hacer bolas para variar la presentación de este postre.

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