Receta de bizcocho de espelta y yogur

Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4

¿Sabías que la escanda es el trigo mejor tolerado por nuestro organismo? También tiene un mayor contenido de proteínas que el trigo moderno, así como fibra, vitaminas y minerales que le ayudarán a combatir el insomnio y el estrés. Aprovecha estos beneficios y prepara este bizcocho de escanda y yogur. Queda algo de un chupete!
El yogur, por otro lado, es también un alimento muy recomendable para una dieta sana y equilibrada. Se puede utilizar en aderezos como esta salsa de yogur para ensaladas, en lugar de mayonesa o en postres como este bizcocho de plátano y yogur, porque también es un excelente sustituto de la leche.
Ven y prueba este bizcocho de escanda y yogur que hemos preparado para ti en PostreDulce.com. ¡Vamos al baño!
Ingredientes
3 huevos
1/2 taza de yogur
1/2 taza de aceite vegetal
1 1/4 taza de azúcar morena
3 tazas de harina de espelta
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
La corteza de un limón o una naranja
3 cucharadas de azúcar glasé (opcional)
Una pizca de sal

Preparación de bizcocho de espelta y yogurComenzaremos por precalentar el horno a 170°C con calor hacia arriba y hacia abajo. Para preparar el molde y evitar que se pegue el bizcocho, vierta un poco de aceite en el molde, extiéndalo para que quede completamente cubierto y forrado con papel de hornear. También puede usar harina en lugar de papel. A continuación, tamizar la harina junto con el polvo de hornear con un colador, de esta manera la masa será más ligera. Luego batir los huevos con el azúcar moreno y cuando ambos ingredientes estén integrados, verter el yogur y mezclar de nuevo. Ahora, es el momento de incorporar los ingredientes secos, pero no lo agregue todo de una vez, sino en partes, así que es mucho más fácil integrarlos. Cuando tenga una mezcla homogénea, añada la canela, la vainilla, la ralladura y mezcle de nuevo. Verter la masa en el molde y hornear durante 35 minutos. Después de ese tiempo y asegurándose de que su pastel esté listo, sáquelo y espere a que se enfríe para desmoldarlo. Espolvoree azúcar glasé en la superficie para decorar si lo desea. Disfrute!

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