Receta de bizcocho de plátano y manzana

Tiempo de realización: 75m Nº de comensales: 4

Si no sabes qué hacer con esa fruta que está a punto de llegar demasiado lejos, hacer un postre como este pastel de manzana y plátano es una solución práctica y deliciosa. ¿Pero quieres aprender? Bueno, hoy en PostreDulce.com te llevamos paso a paso.
Además, si buscas otros dulces como éste en nuestro libro de recetas, encontrarás de todo, desde deliciosos pasteles de manzana con crema pastelera hasta irresistibles crepes de plátano. ¡Cualquiera que elijas te hará alucinar!
Por ahora, empieza con este pastel de manzana y plátano, te aseguramos que no te arrepentirás. ¡Vas a ponerte las botas!
Ingredientes
2 5/8 taza de harina
7/8 taza de azúcar
2 huevos
2/3 taza de aceite de oliva
3 plátanos maduros
1 manzana
1 cucharadita de polvo de hornear o levadura
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Preparación de bizcocho de plátano y manzanaComienza por precalentar el horno a 180°C con calor hacia arriba y hacia abajo. Si guarda los huevos en el refrigerador, retírelos porque deben estar a temperatura ambiente cuando los use. Después, tamizar la harina con un tamiz y mezclarla en un bol con el polvo de hornear, la canela, la sal y el jengibre. Triturar los plátanos con un tenedor y rallar la manzana después de pelarla. Mezclar ambos ingredientes. A continuación, romper los huevos, verterlos en otro recipiente y batirlos durante un par de minutos con unos palitos de mano, luego añadir el aceite, la vainilla y las frutas y batir para que se integren. Añadir los ingredientes secos y mezclar rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Para preparar el molde que va a utilizar, engrase el fondo y las paredes con una cucharadita de mantequilla y espolvoree con un poco de harina. Vierta la mezcla y hornee durante aproximadamente una hora. Para asegurarse de que está listo, ponga un cuchillo en el centro después de 50 minutos, si sale seco puede sacarlo. Antes de desmoldar el bizcocho de plátano y manzana, espere 10 minutos para que se endurezca. Y ahora, ¡disfrútalo!

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