Receta de brownie de zanahoria

Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4

Esta versión del brownie de zanahoria es simplemente deliciosa, y aunque no tiene nada que ver con el postre original, es una alternativa muy rica, ideal para los amantes del clásico pastel de zanahoria.
Si quieres sorprender a tus invitados con una opción dulce que va más allá de lo convencional, entonces no hay duda de que es una buena opción. Y lo mejor es que se puede hacer rápidamente, porque sólo necesita unos minutos de preparación y media hora de horneado para estar listo.
¿Qué estás esperando? Sigue los pasos que te damos en PostreDulce.com y presume de un delicioso y original brownie.
Ingredientes
2 zanahorias
80 gr. de harina
200 ml. de leche
160 gr. de azúcar
80 gr. de mantequilla
200 gr. de almendras
1 limón

Preparar el brownie de zanahoria Lo primero que debe hacer es tamizar la harina en un recipiente aparte. Hay que mezclar la mantequilla con la harina, pero va a necesitarla blanda, así que caliéntela un poco en el microondas o déjela a temperatura ambiente. Cuando esté, mézclalo bien con la harina. El limón lo vas a rallar para obtener su piel, pero sólo de la parte amarilla, intenta no añadir nada de la parte blanca o acabarás cargando la plancha. En el caso de la leche vas a ponerla en una cacerola y calentarla bien. La zanahoria se ralla bien con un rallador de cocina, pero recuerda pelarla y lavarla bien. Verter los trozos de zanahoria en la mezcla de harina y mantequilla y remover, para que quede bien integrada. Luego se añade el azúcar y se revuelve bien, hasta que se forme una especie de masa única. Ahora, con mucho cuidado, veamos cómo se vierte la leche poco a poco sin dejar de batir por un momento, hasta que se forme una especie de crema suave. Si quieres que tu postre sepa a chocolate, añade un poco de cacao en polvo ahora. Untar un molde con un poco de mantequilla o aceite de oliva y verter la mezcla. Poner en el horno a 180º C durante 20 minutos. Cuando lo tengas fuera, si quieres puedes servir este postre con una bola de helado encima y un poco de chocolate, no te arrepentirás de la combinación.

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