Receta de calabaza al horno con piloncillo

Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4

Hoy te daremos una receta que te chupará los dedos! Se trata de una calabaza al horno con piloncillo, un postre muy famoso en México que se suele comer durante el Día de los Muertos. Esta forma de preparar la calabaza es ideal para que los más pequeños de la casa disfruten de todo el aporte nutricional de esta hortaliza, ya que no hay pequeño que resista una buena dosis de azúcar y canela.
Si te atreves a preparar esta calabaza al más puro estilo mexicano, desde PostreDulce.com te sugerimos que cocines como plato principal un delicioso pozole mexicano, para que tengas un menú completo y totalmente inspirado en este país. Qué delicia! Si ya tienes todo listo para cocinar tu calabaza asada con piloncillo, no esperes más, ¡vamos!
Ingredientes
1,5 kg de calabaza
1 kg de piloncillo rallado o azúcar moreno
2 cucharadas de lima
1,5 litros de agua
3 palitos de canela

Preparación de calabaza horneada con PiloncilloDisuelve la calabaza en el agua hasta que consigas una mezcla homogénea para empezar a cocinar la deliciosa calabaza en el horno con piloncillo. Luego lave la calabaza con abundante agua y jabón para eliminar cualquier residuo de suciedad que pueda tener. Con la ayuda de un taladro, taladre la piel de la calabaza para hacer varios agujeros. Remojar la calabaza durante 2 horas en agua con cal. Mientras tanto, calentando el agua en una olla y cuando esté hirviendo, cocine el piloncillo con la canela hasta obtener un jarabe espeso o caramelo. Luego agregue la calabaza al piloncillo y la canela caramelo y hierva por otras 2 horas para que se impregne de sabor por dentro y por fuera. Precalentar el horno a 180°C. Es importante que durante el tiempo de cocción la calabaza esté siempre inmersa en el caramelo, por lo que si llega a terminar tendrá que hacer más y llenar la olla. Después de 2 horas sacar la calabaza de la cacerola con el almíbar, envolverla en papel de aluminio y colocarla en una fuente para hornear. Hornee la calabaza durante 1 hora. Sacar la calabaza del horno, dejar reposar 10 minutos y servir caliente. Su calabaza horneada con piloncillo está lista para disfrutar!

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