Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4
Si quieres disfrutar de un magnífico plato de coliflor sin aceites ni frituras, no te pierdas nuestra receta de coliflor empanada al horno. Un plato sencillo de preparar y lleno de sabor con el que conquistarás a toda la familia, incluyendo a los niños!
La coliflor es una hortaliza que además de sus propiedades saludables nos ofrece muchas posibilidades para cocinarla y siempre es deliciosa. Combine esta receta de coliflor al horno con un plato de pollo en salsa y algunas natillas caseras de postre y tendrá un menú equilibrado y perfecto.
¿Quieres probar esta sabrosa receta? A continuación, anota los ingredientes y sigue el paso a paso que hemos preparado en PostreDulce.com.
Ingredientes
1 coliflor
100 ml. de leche de soja
100 gr. de harina de garbanzo
30 g de semillas de sésamo
1 diente de ajo
Aceite de girasol
Vinagre de manzana
Pimienta negra molida
Agua
Sal
Preparación de coliflor al hornoEsta rica receta de coliflor al horno va acompañada de una ligera mayonesa vegana que haremos casera. Comenzamos lavando la coliflor bajo el agua del grifo, desechando las hojas verdes y cortando el tallo. Luego separamos los ramos y los lavamos de nuevo para que estén limpios. En una olla con abundante agua y una pizca de sal, ponemos a cocer la coliflor a fuego fuerte durante unos 15 minutos. Cuando nos damos cuenta de que está tierno, apagamos el fuego y lo dejamos a un lado. Colar la coliflor y ponerla a secar en un escurridor, para que suelte toda el agua. A continuación, poner la harina de garbanzo en un plato hondo con 150 ml. de agua y remover bien hasta obtener una textura suave como si fuera un huevo batido. Si no es así, rectificar con más agua o más harina y añadir una pizca más de sal a la mezcla y a las semillas de sésamo. Aproveche la oportunidad para precalentar el horno a una temperatura de 180ªCAhora para que las coliflores queden bien escurridas y las rebozaremos. Pasamos cada ramo a través de la mezcla que hemos hecho de harina y agua y los ponemos en un plato adecuado para el horno con papel vegetal en la base. Poner la coliflor en el horno y dejarla cocer unos 15 minutos a 180ºC. Mientras tanto, vamos a preparar nuestra mayonesa especial para los veganos. Poner aceite de girasol, leche de soja, un diente de ajo, una cucharada de vinagre de manzana y una pizca de sal en el vaso de la batidora. Batir los ingredientes manteniendo la batidora bajo el vaso durante unos segundos. Cuando empiecen a unirse, comenzaremos a mover la batidora con suavidad de arriba hacia abajo hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Después de 15 minutos sacamos las coliflores del horno, las ponemos en un plato y las acompañamos con nuestra maravillosa salsa. Y eso es todo! Ahora podemos disfrutar de esta exquisita coliflor empanada en el horno.
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