Receta de dulce de lechosa con coco

Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4

¿Qué podría ser más delicioso que un dulce de papaya tradicional? ¡Un caramelo con leche y coco! Sí, la fusión de estas dos frutas en almendras de papel, clavo, azúcar y canela es tan deliciosa que una vez que la pruebes no querrás dejar de comerla. Te vas a chupar los dedos, no digas que no te lo advertimos.
Este postre es muy típico de la temporada navideña y es ideal para acompañarlo con una taza de ponche de crema: el aperitivo ideal para disfrutar de los días de diciembre. Así que no esperes más, recoge los ingredientes, ve a la cocina y prepara con PostreDulce.com un delicioso caramelo de leche con coco. ¡Ya huele a Navidad!
Ingredientes
1 litro de 1 kg
2 tazas de coco rallado
6 tazas de azúcar
12 tazas de papel rallado
8 clavos de especias
3 palitos de canela
3 litros de agua

Preparación de dulce de lechosa con cocoPara empezar a preparar un dulce de lechosa con coco, pelar la papaya y cortar la pulpa en juliana. Si lo prefiere, también puede rallarlo. Luego déjelo reposar durante 2 horas al sol. Después de este tiempo, agregue mucha agua en una cacerola y deje hervir. Luego se añade la leche y se deja hervir durante 5 minutos. Luego se retira la fruta, se cuela y se pasa por agua fría. Deje a un lado. Ahora preparamos el almabar, para ello, añadimos en otra cacerola 3 litros de agua, azúcar, canela, papel y clavo. Mezclar y dejar cocer durante 15 minutos a fuego medio y con la olla destapada. En otra cacerola añadir la leche y el coco, colocar un colador encima y un paño de lino encima. Añadir el almar sobre el lienzo para que caiga en la olla sin dejar residuos. Retirar todos los ingredientes con una paleta de madera para integrarlos y dejarlos cocer a fuego muy lento durante 1 hora y media. Sabrá que el dulce de lechosa con coco está listo cuando las gotas de almabar caen de la paleta de madera en forma de hilo. Vierta todos los dulces en un recipiente de vidrio y deje que se enfríen. Luego tape y refrigere en el refrigerador durante 2 horas. Después de un tiempo podrás probar tu dulce de leche con coco, ¡seguro que será delicioso! Deleita a todo el mundo con esta versión del tradicional postre navideño, verás como se chupan los dedos.

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