Receta de empanada gallega de ventresca de bonito

Tiempo de realización: 75m Nº de comensales: 4

La empanada de ventresca de bonito gallego es un delicioso plato preparado con uno de los mejores ingredientes y no le será difícil encontrarlo. ¿Quieres saber cómo hacerlo? Aprende con PostreDulce.com!
Como entrante recomendamos algo ligero como ensalada de campo o ensalada de atún y palitos de cangrejo si prefiere continuar con los ingredientes del mar. Y de postre, por supuesto, un pastel de Santiago o una crema casera con nueces.
¿Está todo listo? Si es así, ponte a trabajar con esta empanada gallega de ventresca de bonito y verás lo deliciosa que es!
Ingredientes
Para la masa: 
 
700 gr. de harina de fuerza
150 ml. de aceite de oliva virgen 
180 ml. de agua
Una cuchara de sal 
Una cucharada de levadura fresca
Para el relleno: 
 
3 cebollas
4 tomates
3 latas de panceta de atún
1 diente de ajo
3 huevos
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación de la empanada de panceta de bonito gallego Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y tan pronto como estén integrados y tenga la bola amasarla sólidamente con las manos sobre una superficie plana. A continuación, colóquela de nuevo en el recipiente, límpiela con un paño limpio y déjela reposar durante una hora. Subirá de volumen. A continuación, pelar las cebollas y cortarlas en trozos lo más pequeños posible. Pelar y picar también el diente de ajo. Poner una sartén al fuego, calentar un poco de aceite y saltear los dos ingredientes, pero no a fuego demasiado alto o te quemarán. También se pone una olla con agua hirviendo y se dejan dos huevos hirviendo durante quince minutos, el otro los reserva. Ahora lava el pimiento y córtalo en tiras. Cuando la cebolla esté transparente, añádela. Retirar el aceite de la lata de bonito y cuando vea que el pimiento está más o menos cocido, añadirlo a la sartén y dejarlo unos cinco minutos. Si los huevos ya están allí, dejarlos enfriar y luego pelarlos y cortarlos en cubos. Rallar los tomates hasta obtener un jugo y verterlos en la sartén. También se ponen los huevos, sal y pimienta y se deja todo con el mínimo de fuego durante quince minutos. Mientras se hace, sacar la masa del recipiente, cortarla en dos mitades y triturarla. Encienda el horno y precaliéntelo a 180ºC. Cubrir una bandeja del horno con un poco de papel vegetal y colocar una de las dos partes de la masa encima. Cubrir con el contenido de la sartén y cubrir con la otra masa. Selle los bordes con un tenedor. Batir el huevo previamente reservado y pintar la empanada con él. Poner la bandeja en el horno. Después de 45 minutos su empanada de panceta de bonito gallego estará lista. Tan pronto como se enfríe, ¡puedes devorarlo!

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