Receta de galletas de chocolate y coco

Tiempo de realización: 55m Nº de comensales: 4

¿Qué tal combinar el sabor de dos deliciosos ingredientes para hacer fantásticas galletas de chocolate y coco? En PostreDulce.com te guiaremos paso a paso para obtener el mejor resultado en la preparación de este delicioso postre.
Ingredientes
200 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
200 gr. de vaso de azúcar
50 gr. de coco rallado
25 gr. de coco rallado para decorar (opcional)
75 gr. de chocolate en polvo
1 yema de huevo
¼ cucharadita de sal

Preparación de galletas de chocolate y cocoPonga primero la harina en un recipiente hondo para que se suelte. Hacer un agujero en el centro y añadir el chocolate en polvo y el coco rallado. Luego revuelva con un palo o una cuchara para integrar ambos ingredientes en la harina. En otro recipiente se va a batir la mantequilla con el vaso de azúcar hasta que se forme una crema suave. Debe ser una mezcla homogénea, en la que no se note la diferencia entre mantequilla y azúcar. Batir la yema de huevo junto con la cuchara de sal ¼, hasta obtener una mezcla de grumos, y pasarla al bol de la mezcla de mantequilla y azúcar. Añadir la harina, el cacao en polvo y el coco rallado, pero hay que hacerlo poco a poco y seguir removiendo en todo momento. Si usted tiene un brazo de la licuadora hará la mezcla mucho más rápido. Batir hasta obtener una masa homogénea y difícil de remover. A continuación, enjuague un poco las manos y empiece a amasar con fuerza durante unos 5 minutos. Forme una bola, cúbrala con papel y guárdela en la nevera durante al menos una hora para que sea un poco más consistente. Con el tiempo, encienda el horno con el programa de calentamiento hacia arriba y hacia abajo a 180º C. Deje reposar durante 15 minutos para que alcance la temperatura adecuada. Cubrir la bandeja con papel de horno para que no se quemen las galletas. Retirar la masa de la nevera y retirar la película. Para facilitarle el trabajo, córtelo en tres partes. Harinar una superficie plana y empezar a amasar cada pieza. Tomar porciones pequeñas y darles forma de bola, luego aplastarlas con la mano y extenderlas sobre la bandeja de hornear. Ponerlos en el horno y dejarlos cocer unos 12 minutos. Cuando los saque, puede opcionalmente cubrirlos con coco rallado. Déjelos descansar por lo menos media hora. Repita el proceso hasta que haya terminado con los otros dos trozos de masa. Disfruta de tus galletas de chocolate y coco!

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