Receta de gañotes de huevo

Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 4

Los gañotes de huevo son una exquisita variedad de este postre tÃpico de AndalucÃa y Extremadura, que se toma especialmente en Semana Santa. Si eres de los que todavía prefieren la repostería tradicional, no te olvides de probarla, te va a encantar!
Aunque están relacionados con esta época del año, los gañotes se preparan en cualquier momento, como tentempié o para llevar después del almuerzo. Si te gusta la dulzura también puedes probar los pestiños de Jerez o las torrijas al vino.
No lo piense dos veces y apueste por esta receta que le proponemos hoy en PostreDulce.com. ¿Ya has preparado todos los ingredientes? Vamos, comencemos!
Ingredientes
6 huevos
1 taza de aceite de oliva
2 limones
2 naranjas
1 kilo de harina de pastelería
1 kilo de azúcar
150 grs. más de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Preparación de las gañotas de eggPon en una sartén media taza de aceite de oliva para calentar a fuego medio, la otra mitad la pasaremos después. Retirar las cáscaras de uno de los limones y una naranja, y freírlos en el aceite. Muela la piel del otro limón y de la otra naranja y póngalos en un recipiente grande. Añadir los huevos, el kilo de azúcar, el aceite ya frío y la canela. Mezclar bien y añadir la harina suavemente. Comenzar a trabajar bien la masa con las manos, y si vemos que se pega, añadir un poco más de harina. Presta atención porque si pones demasiado, estropearás la masa. Cuando vemos que la masa puede trabajar sin problemas, la dejamos reposar durante al menos una hora en un recipiente cubierto con una película transparente. Ahora vamos a dar forma a los gañots. Para ello, tome pequeñas porciones de masa y colóquelas bien en la encimera. Es mejor que se sirva usted mismo con un rodillo. A medida que trabajemos en cada pieza de masa, la enrollaremos bien en algún tipo de palo, para darle la forma tÃpica de los gañotes. Mientras tanto, calentaremos la otra media taza de aceite de oliva en una sartén. Cuando los tengas listos ponlos a freír en el aceite de oliva. Cada gañote tiene que estar aproximadamente cinco minutos por ambos lados, hasta que tome un tono dorado. Cuando los saques de la sartén, ponlos en un plato con papel de cocina para que suelten todo el aceite y luego viertan el azúcar sobre ellos. Deje que se enfríen y podrá degustar estos exquisitos gañotes al huevo. Ya verás lo crujientes que son! Bon appétit!

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