Tiempo de realización: 15m Nº de comensales: 4
La salsa de pesto con crema tiene una textura mucho más cremosa que el pesto original gracias a este derivado de la leche y es una combinación perfecta para cualquier tipo de pasta. Los ñoquis sin huevo se verán muy bien en ti y exactamente lo mismo sucederá con cualquier tipo de pasta.
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Ingredientes
80 gr. de queso parmesano rallado
50 gr. de piñones
2 l. de nata
20 hojas de albahaca
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
Preparando el pesto con cremaLo primero que vamos a hacer es lavar las hojas de albahaca y, tan pronto como estén limpias, trocéalas lo más pequeñas posible. Haga lo mismo con el diente de ajo. Para preparar esta salsa se puede utilizar un mortero o la batidora, según se prefiera. Vamos a usar un mortero para ponerle las hojas de albahaca, el diente de ajo y el queso parmesano rallado y machacarlo todo bien. A continuación, añadir los piñones, un poco de sal y mezclar todo de nuevo. Añadir un chorrito de aceite de oliva y remover de nuevo. Por último, verter la nata y batir de nuevo lo más rápido posible. Verter esta mezcla en una sartén y dejar cocer a fuego lento durante unos cinco minutos. Tan pronto como haya transcurrido este tiempo, su salsa estará lista. Esperamos que les haya gustado. Disfrute!
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