Receta de pie de calabaza light

Tiempo de realización: 20m Nº de comensales: 8

¿Estás a dieta pero no quieres prescindir de un postre delicioso o de un tentempié dulce? No te preocupes! Puede darse el gusto con este pastel de calabaza ligero, un pastel bajo en calorías que le conquistará con su delicioso sabor. En PostreDulce.com te explicaremos paso a paso para que te pongas realmente exquisito, así que no pierdas la oportunidad, ¡no te arrepentirás!
Al igual que otros postres que se elaboran sin azúcar, como el dulce de leche light o el flan de queso bajo en calorÃas, con esta tarta de calabaza ligera disfrutarás de los postres pero comiendo menos calor de lo habitual.
Vamos a la cocina ahora mismo a preparar este pastel de calabaza ligero!
Ingredientes
Para la base:
15 dátiles deshuesados y naturales
2 cucharadas de cacao, sin azúcar y desgrasado
150 gr. de copos de avena o galletas integrales
40 gr. de chocolate para fundir el 70% de cacao
3 cucharadas de agua
Para el relleno:
600 gr. de puré de calabaza
100 ml. de leche descremada o leche vegetal
100 gr. de mantequilla de maní natural
2 cucharadas de miel, estevia u otro edulcorante (que no sea azúcar)
4 hojas de gelatina neutra o 7 g de gelatina en polvo

Preparar la tarta de calabaza tostando ligeramente los copos de avena en una sartén. Este paso no es necesario si se utilizan galletas integrales. Derrita el chocolate, y una vez derretido, frótelo con el resto de los ingredientes de la base del pie. Batir todo muy bien, hasta que quede una mezcla compacta y algo pegajosa. Coloque la base dentro de un molde extraíble, forrado con papel vegetal o dentro de un molde de silicona. Ponga la base en el congelador y déjela allí mientras prepara el relleno. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Si usted usa gelatina en polvo, siga las instrucciones del fabricante en el paquete. Calentar la leche de coco, y una vez que esté muy caliente añadir las hojas de gelatina ya hidratadas. Mezclar ambos ingredientes hasta que se disuelvan completamente. Ahora mezclar todos los ingredientes del relleno con la ayuda del mezclador eléctrico, durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla homogénea. Retire la base del congelador y vierta el relleno. Vuelva a colocar la base en el congelador durante 4 horas, o en el refrigerador durante 8 horas. Ahora puedes llevar este pastel de calabaza a tu mesa. Ya verás lo delicioso que es! Recomendación:
Si lo deseas, puedes usar un poco más de chocolate 70% cacao para decorar tu tarta de calabaza, derritiéndola y dibujando unas rayas encima de la tarta.

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