Receta de salmón marinado sin azúcar

Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4

Si te gustan las verduras, la carne, las aves o el pescado marinado y no puedes consumir azúcar por ningún motivo, no te preocupes, con esta receta de salmón marinado sin azúcar puedes comer este delicioso plato sin afectar tu salud ni tu figura.
En nuestro sitio usted puede encontrar muchas recetas que se preparan sin este ingrediente que seguramente le gustará mucho, como este pastel sin azúcar o estas saludables galletas de avena sin azúcar. Ambos postres son deliciosos y ni siquiera notará que fueron cocinados con sustitutos del azúcar!
Comprueba por ti mismo lo fácil que es preparar un salmón marinado sin azúcar siguiendo los pasos de PostreDulce.com. ¡Vamos a trabajar!
Ingredientes
2 filetes de salmón (250 gr. cada uno)
1/2 taza de sal
1/2 taza de azúcar de coco
1 manojo de eneldo fresco
10 granos de pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva
 

Preparación de salmón marinado sin azúcar Lo primero que hay que hacer es preparar bien el pescado: Si está congelado, descongélelo y retire todos los huesos con la ayuda de unas pinzas. Luego lavar el eneldo, escurrirlo bien y cortarlo finamente. Añádelo a un bol y mézclalo con sal, azúcar de coco y pimienta molida. Cubra los filetes de salmón con esta mezcla por ambos lados y coloque una pieza encima de la otra, dejando la piel hacia afuera. Envuélvalas con papel de película y apriételas bien. Colóquelos en una bandeja y refrigérelos de 24 a 48 horas. Voltearlas una vez al día, para que el líquido que liberan al marinarlas las impregne bien. Después del tiempo de marinado, coloque los filetes bajo el agua del grifo y retire la sal, el azúcar y el eneldo. Seque bien el salmón con papel absorbente y muela en filetes muy finos con un cuchillo afilado si va a comerlo enseguida. Si lo desea, puede hidratarlo con un chorrito de aceite de oliva. Este salmón marinado sin azúcar se puede comer solo, o se puede utilizar para preparar una ensalada o incluso sándwiches. Puede guardarlo en la nevera en un recipiente cerrado durante una semana. Bon appétit! Recomendaciones:
Antes de empezar a preparar este salmón, debes saber que después de comprarlo tienes que congelarlo durante al menos 48 horas. Esta es la manera de matar a los parásitos del pescado crudo que causan alergias como el anisakis.
 

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