Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
¿Eres un amante de las sopas? Nosotros también! Por eso te traemos esta deliciosa receta de sopa de pollo y carne. Ambos ingredientes también se combinan en otros tipos de caldos como el cocido maragato, el cocido andaluz y otros de origen latinoamericano.
Como es un plato muy suculento, le recomendamos que recurra a algún tipo de postre ligero como una ensalada de frutas o galletas de almendras y miel. Te harán perfecto!
Así que en PostreDulce.com estamos listos para empezar a cocinar esta sopa de pollo y carne hoy, ¿y tú? ¿Te unes a nosotros? Bueno, ¡aquí vamos!
Ingredientes
1 kg de costilla de res picada
1 kg de carne de ternera
1 pollo entero
3 papas grandes
500 gr. de yuca
500 gr. de apio
1 cebolla
2 dientes de ajo
10 orejas
100 gr. de cilantro
2 zanahorias
1 coliflor
Sal
Romero
Orégano
Preparación de sopa de pollo y carnePara preparar esta sopa de pollo y carne te aconsejamos que cuando vayas a comprar las costillas de res, las pidas cortadas en trozos y sin exceso de grasa. Además, cuando vaya a pedir el pollo, pídales que quiten la piel y la corten en varios trozos. Lo primero que tenemos que hacer ahora es ablandar las carnes. Para ello, coloque las costillas, las mazorcas picadas y la ternera en una olla con abundante agua. Cocine a fuego alto y, mientras espera, pique el ajo y la cebolla. También limpiar y pelar las verduras. Ahórratelo. Cuando la carne se haya ablandado un poco después de treinta minutos, añadir la cebolla, el cilantro, el romero y las verduras y dejar todo al fuego durante unos 15 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, añadir el pollo. Deje que la sopa se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio y compruebe la textura de la carne y las verduras de vez en cuando. Ahora, agregue el orégano y la sal y cubra la olla con una tapa. Baje el fuego y deje hervir todo por otros 20 minutos. Si lo desea, puede usar cubos de caldo de pollo para sazonar. Cuando haya pasado este tiempo, apague el fuego y sirva el pollo y la sopa de carne en un plato hondo. Te encantará!
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