Receta de tarta de queso fría

Tiempo de realización: 25m Nº de comensales: 4

La tarta de queso fría es una buena opción cuando quieres disfrutar de un postre fácil pero igualmente delicioso, por lo que es ideal para una comida familiar o una comida con amigos. Es tan fácil de hacer que no te lo vas a creer!
Al igual que otros postres que no requieren cocción, como el flan de queso de Filadelfia sin horno, esta alternativa le hará verse bien sin mucho esfuerzo. Aprende a hacer un pastel de queso frío paso a paso y disfruta de esta alternativa que te ofrecemos en PostreDulce.com.
 
Ingredientes:
4 hojas de gelatina sin sabor
600 gr. de queso crema tipo Philadelphia
225 gr. de galletas tipo Marie
150 gr. de mantequilla
Media taza de azúcar
200 ml. de crema líquida
Ralladura de cáscara de limón
Jugo de 1 limón
Mermelada para decorar el sabor que queramos

Preparación de la tarta de queso fría: Lo primero que hay que hacer es preparar la base de esta tarta de queso fría. Para ello hay que picar las galletas tipo MarÃa y luego triturarlas con una batidora o batidora hasta que estén bien pulverizadas. Es importante que estén bien triturados para obtener una base delicada y uniforme.
Derretir los 150 gramos de mantequilla en una olla o en el microondas. Cuando se derrita, añádalo al recipiente en el que tiene las galletas trituradas, mezclándolas bien con las manos para formar una masa compacta y manejable. Es básico que las galletas estén bien impregnadas de mantequilla, así que si no la tiene, se calienta un poco más y se la añade. Colocar la masa en un molde redondo, preferiblemente extraíble. Con las manos extender muy bien la masa en el molde, presionando para que sea uniforme, compacta y del mismo grosor en toda la superficie. A continuación, poner la masa en la nevera para que se endurezca. Ahora es el momento de hidratar las hojas de gelatina. En un recipiente colocar las hojas y añadir agua para hidratarlas, dejarlas en líquido durante 5 minutos y luego retirar el líquido y apretar ligeramente las hojas para liberar el agua restante. Resérvalos. Colocar la crema en una cacerola y calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cuando esté a punto de hervir se le añade el azúcar y la piel rallada del limón, se remueve durante un minuto y se retira del fuego. A esta mezcla se le añade la gelatina reservada, los 600 gramos de queso crema Philadelphia y el zumo de un limón, removiendo muy bien para que todos los ingredientes se integren correctamente. Si tienes una batidora puedes usarla para obtener una crema más suave. Retire la base de su tarta de queso fría de la nevera y añada la mezcla de queso que ha preparado. Ponerlo en el frigorífico durante al menos 6 horas para que el relleno de la tarta se cuaje correctamente y la base se endurezca sin problemas. Una vez frita, se puede añadir la mermelada de su elección por encima y estará lista para comer. Sin duda es un postre delicioso y tan fácil de preparar que cualquiera puede hacerlo. Esperamos que te quede bien!

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