Receta de tarta de queso y limón

Tiempo de realización: 72m Nº de comensales: 4

La tarta de queso y el limón es sin duda una de las variantes más populares de este postre. Se suele servir con helado o nata montada.
Ingredientes
250 gr. de queso crema.
65 gr. de mantequilla.
Un paquete de galletas de mar (o lo que quieras).
125 ml. de crema líquida.
1 limón.
375 gr. de leche condensada.

Receta de tarta de queso y limón: Empecemos a preparar esta tarta de queso empezando por la base. Para ello aplastaremos todo el paquete de galletas o lo aplastaremos, el método que usted prefiera, pero que se hagan un polvo. A continuación, añadir la mantequilla, que ya debe estar un poco blanda, y empezar a amasar el polvo con la mantequilla para formar una especie de pasta espesa. Vierta esta pasta en el molde, que es el mejor removible, asegurándose de que se extienda bien por todo el molde. Guardamos el molde en la nevera en lo que preparamos el resto del pastel para que se endurezca un poco. Seguimos con el pastel: en un recipiente mediano añadiremos la crema, el queso cremoso, la leche y exprimiremos el limón para que su jugo lo añada. Revuelva todo bien, con unas varillas eléctricas o con la batidora, hasta obtener una crema suave. Aprovechar la piel del limón que hemos triturado para obtener su jugo y rallar, revolviendo bien la mezcla. Retire la base de la nevera y vierta la crema, tratando de expandirla bien y está bien emparejada. Ahora sólo tenemos que guardarlo en la nevera durante unas dos o tres horas para que la mezcla se asiente bien.

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