Tiempo de realización: 71m Nº de comensales: 1-4
Si tienes que preparar un postre para alguien que no puede comer huevo, esta receta de pastel de Santiago sin huevo es perfecta.
Ingredientes
250 gr. de harina.
250 gr. de almendras.
1 litro de leche.
200 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura.
120 gr. de mantequilla.
1 limón.
1 cucharada de canela.
Un vaso de azúcar.
Receta de tarta de Santiago sin huevo. Lo primero será poner a calentar el horno a 180º C para tenerlo listo. En un recipiente empezamos a mezclar la leche con el azúcar. Revuelva bien hasta que ambos ingredientes estén fundidos. Luego ralla el limón sobre el tazón y revuelva de nuevo. A continuación, la levadura y revuelva de nuevo. Hay que añadir la mantequilla cuando está blanda y manejable. Por lo tanto, si hace demasiado frío, déjelo a temperatura ambiente. O si quieres acelerar el proceso, siempre puedes dejar un minuto en el microondas. Cuando esté listo, añádalo al tazón y revuelva bien hasta que se disuelva en el líquido. Ahora aplastamos las almendras hasta que estén bien destruidas. Los añadimos a la mezcla y sólo falta el último toque: la harina. Idla añadiendo poco a poco sin dejar de remover en ningún momento. Una vez unificado todo en una mezcla uniforme, se vierte en una bandeja que sirve para los hornos, ungiéndolo con un poco de mantequilla. Ponerlo en el horno durante media hora. Pellízcalo de vez en cuando después de 20 minutos para comprobar que se ha hecho en el interior.
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