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Receta Pato Confitado

Preparación:

20min.

Raciones: 3
Autor: Postre Dulce

Aprende a preparar un delicioso confit de pato, ¡una receta de origen francés deliciosa! Con esta receta podrás cocinar un delicioso pato confitado al horno de forma sencilla. ¡Vamos a por ella!

 

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Ingredientes:

3 Muslos de pato
100g Chalota
Romero
Tomillo
500g Manteca de pato
1 Cebolla
2 cucharadas de Azúcar moreno
1/2 vaso de Vino tinto
Aceite de oliva
Coñac

Pasos: 

  1. Salpimienta los muslos de pato y añádeles romero y tomillo troceados por encima.
  2. Precalienta el horno a 160º.
  3. Calienta la manteca de pato en una sartén, y dora los muslos de pato en ella.
  4. Coloca los muslos en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 1h a 160º, dándoles la vuelta a la media hora.
  5. Mientras el pato se hornea, parte la cebolla en juliana (rodajas).
  6. Calienta el aceite en la sartén, mezcla la cebolla con el azúcar moreno, y añádelo a la sartén a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
  7. Cuando la cebolla se empiece a dorar, añade un chorrito (generoso) de coñac, y deja que la cebolla acabe de pocharse.
  8. Una vez pasada la hora de horneado, saca los muslos del horno, colócalos en una bandeja para servir, rocíalos con la cebolla caramelizara y con la salsa que haya quedado y ¡a comer!

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