Receta de alcachofas al horno con queso

Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4

Qué bueno son las alcachofas al horno con queso! Pero además de su sabor, hay muchas razones para comer alcachofas: ayudan a reducir el colesterol, benefician nuestra digestión, son ricas en vitamina E y dejan de contar! Si no sabes cocinarlos, no te preocupes, porque en PostreDulce.com te los explicaremos paso a paso.
Este plato es ideal para empezar, pero si lo que buscas es una comida ligera, también funcionan muy bien por su cuenta. Si está pensando en incluirlos en un menú completo, puede acompañarlos con un solomillo de cerdo con salsa de champiñones. Y de postre, ¿qué tal un pastel de manzana y nueces?
Sigue nuestro paso a paso y cocina esta sencilla receta de alcachofas al horno con queso juntos. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes
12 alcachofas
1 taza de leche caliente
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 puerro
1 cebolla
200 gr. de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparar las alcachofas en el horno con queso Lo primero que hay que hacer es quitar el tallo de las alcachofas y las primeras hojas, también cortar la parte superior de la flor. Poner agua en una olla y añadir sal, cuando hierva añadir las alcachofas. Cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Sáquelas del agua y colóquelas boca abajo para que escurran. Retire el corazón con una cucharadita de café. Deje a un lado. Lavar, pelar y cortar la cebolla en dados, hacer lo mismo con el puerro. Para preparar la bechamel, calentar un poco la sartén y añadir la mantequilla. Cuando se haya derretido, añadir la harina y no dejar de remover. Cuando la harina esté dorada, añadir la leche caliente, cocinar durante unos minutos y salpimentar a gusto. Revuelva con frecuencia para evitar grumos, cuando la salsa espese hasta el punto deseado, apague el fuego y reserve. Luego precalentar el horno a 180°C para que se encuentre a la temperatura deseada al poner las alcachofas con el queso. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y salpimentar. Dejar escalfar y cuando esté transparente, añadir los puerros y los corazones de las alcachofas. Cocer durante 5 minutos y añadir la salsa bechamel. Engrasar un plato que se pueda llevar al horno con un poco de aceite y colocar las alcachofas. Rellenarlas con la mezcla preparada y espolvorearlas con queso parmesano. Hornee en el horno durante 5 minutos o hasta que estén deliciosos! Disfrute de sus alcachofas al horno con queso solo o con el acompañamiento de su elección. Sirva 3 por persona y deje que todos disfruten de este delicioso plato.

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