Tiempo de realización: 20m Nº de comensales: 4
¿Sabía usted que las almejas son moluscos bivalvos que viven bajo la arena o el barro de mares y ríos? Son de 4 tipos: babosas, finas, rubias y japonesas. Los más valorados suelen ser las babosas finas y las babosas. Si nunca los has preparado, no te preocupes, esta receta de almejas al vapor con vino blanco es muy sencilla, ¡y así es como se prepara!
Una de las bebidas alcohólicas que da más sabor a las comidas es el vino blanco. Se puede utilizar en platos salados como este conejo al horno con patatas y vino blanco o en postres como estas deliciosas peras al vino blanco.
Dicho esto, reúne los ingredientes para cocinar almejas al vapor con vino blanco siguiendo las instrucciones de PostreDulce.com. ¡Vamos al baño!
Ingredientes
1 kg. de almejas
3 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
2 pimentones (opcional)
3 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de sal gruesa
1 limón (opcional)
Almejas al vapor con vino blancoAntes de comenzar, debe limpiar bien las almejas. Colóquelos en un recipiente grande, vierta cuatro litros de agua y sal gruesa. No incluya los que están rotos o abiertos, luego déjelos en remojo durante tres horas. Es importante cambiar el agua después de media hora y luego cambiar el agua dos veces más. Pasado ese tiempo, escurrirlos, cepillarlos bien por fuera para eliminar todas las adherencias y lavarlos con agua fría, pelar los dientes de ajo, cortarlos en cuadritos y hacer lo mismo con la cebolla. Lavar el perejil, quitar los tallos y cortar las hojas. Verter el aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente añadir la cebolla. Una vez transparente, añadir el ajo, los pimientos picantes, el perejil y saltear durante unos minutos. En cuanto el ajo empiece a cambiar de color, verter el vino, las almejas y cocinar durante unos dos minutos para evaporar el alcohol. Después de este tiempo, cubrir pero dejar una esquina abierta para que el vapor salga un poco. Una vez abiertas las almejas, retirar del fuego y estarán listas para servir. Sirva sus almejas al vapor con vino blanco acompañado de los jugos de cocción y si lo desea, espolvoréelas con un poco de zumo de limón. Disfrute!
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