Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
Comienza el frío y con él la temporada de guisos de legumbres, nuestros platos favoritos! En PostreDulce.com hoy te vamos a enseñar a preparar unos frijoles con chorizo en una olla exprés para que te des un gusto sin tener que pasar horas en la cocina porque esta receta lo hace de inmediato. No pienses más en ello, vamos a cocinarlo juntos!
Ya que has decidido usar tu cocina rápida y no te llevará mucho tiempo preparar estas legumbres, ¿qué te parece si también hacemos un postre? Le proponemos un exquisito brazo gitano de arequipe que estará listo en sólo treinta minutos y dejará a todos sin palabras.
Dicho esto, ¿ya tienes todo lo que necesitas para hacer unos frijoles con chorizo en una olla exprés? Entonces empecemos!
Ingredientes
500 gr. de judías blancas
3 salchichas
150 gr. de tocino
4 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 patata
2 zanahorias
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación de los frijoles con chorizo en una olla exprésLa noche anterior a la preparación, remoje los frijoles. Añádelos a un tazón y agrega suficiente agua para cubrirlos completamente. Dejar reposar durante al menos doce horas y, al día siguiente, lavarlas y reservarlas en la olla de cocción rápida. Pelar las zanahorias y la patata y cortarlas en cuadritos medianos. Cortar el tocino y el chorizo y lavar y picar dos dientes de ajo y la cebolla. Deje los otros dos clavos enteros. Añadir a una olla exprés junto con los frijoles el chorizo, el tocino, la cebolla y los dos dientes de ajo que le quedan enteros. Añadir un poco de aceite de oliva y llenar la olla con agua hasta que estén dos dedos por encima de los frijoles. Poner el fuego al máximo hasta que el agua empiece a hervir y luego añadir la zanahoria y la patata. Cubra la olla y, cuando vea que la válvula de seguridad se ha levantado y el vapor comienza a salir, baje el fuego a potencia media y deje que la preparación se cocine durante quince minutos. Después de este tiempo, retire el recipiente rápido del fuego, espere a que la válvula baje y deje salir todo el vapor. Abrir la olla y retirar la cebolla y los trozos de zanahoria y patata. Poner estos ingredientes en una licuadora con un poco de caldo y añadir la mezcla de nuevo en la olla. Revuelva. Añadir un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, saltear los dos dientes de ajo picados hasta que estén dorados. A continuación, añadir el pimentón y mezclar durante dos minutos. Añada este sofrito a la olla exprés. Deje que la preparación se cocine durante diez minutos más a fuego medio y no cubra la olla. Luego rectificar la sal, retirar la olla del fuego y dejar reposar el guiso. Luego, sus frijoles con chorizo en una olla exprés están listos. Bon appétit!
¿Te gustó este postre?
