Receta de arroz caldoso con costillas

Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4

Hoy les traemos el paso a paso para preparar una de esas comidas que dejarán a todos sin palabras. Es un suculento caldo de arroz con costillas, una preparación SUPERcompleta que es ideal para compartir un sábado o domingo con toda la familia. Esta comida es perfecta para servir como un solo plato y dejar a todos satisfechos con su sustento y sabor. ¿Estás preparado para ello? Ven a cocinar con PostreDulce.com!
Ya que tienes una comida extraordinaria como protagonista de tu menú, ¿qué te parece si cierras con un broche de oro sirviendo un postre inolvidable como es la tarta de galletas de chocolate? Es tan delicioso que todos querrán comerlo con las manos y chuparse los dedos.
Dicho esto, ¿cocinamos? Por supuesto! Es hora de empezar a preparar un delicioso caldo de arroz con costillas!
 
Ingredientes
400 gr. de arroz
500 gr. de costillas de cerdo picadas
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 tomates
750 ml. de caldo de ternera
1 cucharada de romero
2 ramas de tomillo
1 cucharadita de pimentón picante
1 hebra de azafrán
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación de arroz caldoso con costillasEmpezamos a cocinar preparando un aderezo. Machacar el romero, el tomillo y dos cucharadas de aceite de oliva en un mortero. Luego sazone las costillas con sal y pimienta y añada el aderezo de hierbas. En una cacerola, calentar el caldo de ternera hasta que hierva. Mientras tanto, cortar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo en cuadraditos muy pequeños. Rallar los dos tomates y reservar todo. En una sartén añadir un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de costillas sazonadas y sellar todas las partes hasta que estén doradas. En la misma sartén donde se doraron las costillas se le va a añadir un poco más de aceite si es necesario y luego se le añade la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Saltee a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas. Añadir el tomate rallado, la cucharadita de pimentón picante, el azafrán y la sal al gusto. Mezclar todo y añadir el caldo, el arroz y la carne. Dejar hervir la preparación durante 20 minutos. Después de un rato, retire la preparación del fuego, rectifique la sal y déjela reposar durante otros diez minutos. Luego sirva el caldo de arroz con costillas muy calientes y si lo desea decore cada plato con una rama de perejil. Disfrute!

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