Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4
Hoy os vamos a enseñar a preparar un plato de lujo, un arroz con bacalao y tomate con el que os chuparéis los dedos. ¿Crees que es complicado? Eso es porque no lo has cocinado con PostreDulce.com. Este plato, a diferencia de lo que muchos piensan, es exquisito y muy fácil de preparar, sólo le recomendamos que planifique con antelación cuándo hacerlo, ya que tendrá que desalar el bacalao durante 48 horas antes de su preparación.
El arroz con bacalao y tomate es una comida bastante completa para que pueda olvidarse de los entrantes y los acompañamientos. ¿Pensamos en el postre? En nuestro libro de recetas tenemos muchas opciones deliciosas, pero una de nuestras favoritas es la tarta de queso. Bueno,€¦ ¿Cocinamos? Vamos a empezar!
Ingredientes
1/2 kg. de arroz
1/2 kg. de bacalao desmenuzado
1 frasco de tomates pelados
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 hebra de azafrán
1 clavo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1 l. de agua
Preparación de arroz con bacalao y tomateLa preparación de esta receta comienza 48 horas antes, cuando tendrá que remojar el bacalao para eliminar el exceso de sal. Para ello, añada el pescado en un recipiente con agua fría y cámbielo cada ocho horas durante dos días. El día de la preparación, colar el bacalao y dejarlo escurrir en un colador. Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en cuadraditos muy pequeños. A continuación, pelar los pimientos y cortarlos en rodajas finas. Abrir el frasco de tomates pelados y molerlos en la licuadora. En una cacerola grande, añadir un dedo de aceite de oliva y cuando esté muy caliente escalfar la cebolla y el ajo a fuego medio. Añada los pimientos y cocine hasta que estén tiernos. Cuando empiecen a cocinarse, añadir el tomate, el azafrán, los clavos de olor y la sal y pimienta a gusto. Saltear durante cinco minutos para que se concentren todos los sabores. Ahora añadir el bacalao y saltear durante diez minutos más. Añadir el arroz a la cazuela y esperar cinco minutos. También se añade el agua y se eleva el fuego al máximo para que hierva. Deje que el arroz se cocine hasta que el agua empiece a secarse, luego revuelva bien para integrarlo con los otros ingredientes, cubra la sartén, baje el fuego al mínimo y espere veinte minutos. Después de un rato, rectificar la sal y comprobar que los granos de arroz estén tiernos. Apague el fuego y sirva caliente su exquisito arroz con bacalao y tomate. Disfrute!
¿Te gustó este postre?
