Tiempo de realización: 120m Nº de comensales: 4
Nada mejor que un rosbif con patatas, cuando te apasionan los guisos y las salsas. Este plato es delicioso, pero hervirlo a fuego lento es el secreto de su éxito. Por eso en PostreDulce.com, te recomendamos que lo prepares para una celebración especial o cuando tengas tiempo para pasar un buen rato en la cocina. Ya verás, vale la pena.
Lo bueno es que esta comida ya tiene su acompañante, así que hoy te sugerimos que completes tu menú con unos panqueques de chocolate o un flan de queso filadelfia de postre. ¡No puedes creer el banquete que estás teniendo!
Reúne todo lo que estamos a punto de empezar a preparar este asado de carne y patatas.
Ingredientes
1,5 kg. de carne de ternera con aguja
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
3 tomates
1 taza de vino tinto
1/4 taza de perejil
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de agua
800 gr. de patatas redondas
Sal y pimienta
Preparar el asado de carne con patatasPara empezar, salpimentar la carne previamente cortada en trozos grandes. Poner una cazuela al fuego y calentar el aceite de oliva. Añadir la carne y sellar. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Lavar el pimiento, quitar las semillas y cambiarlo de la misma manera. Pelar y picar el ajo y picar el perejil. Después de lavar los tomates, córtelos en cuadritos. En la misma sartén donde se doró la carne, añadir la cebolla. Dejar escalfar unos minutos y añadir la pimienta, el ajo y el perejil. Revuelva bien y cocine por 5 minutos más a fuego medio. Agregar el tomate y reincorporar la carne, luego agregar el vino tinto y cocinar durante 1 hora y media tapado y cocer a fuego lento. Ponga el agua en una olla aparte y llévela al fuego. Cuando note que la carne comienza a secarse, añada un poco de agua caliente y así sucesivamente hasta que esté completamente tierna. Mientras la carne se cocina a fuego lento, pelar las patatas y lavarlas. Añadir sal y freírlos en tandas con abundante aceite en una sartén. Ahora, tome 3 cucharadas de la salsa donde está cocinando la carne y agréguelas a otra cazuela limpia. Cocine las papas fritas durante 10 minutos en esta salsa para sazonarlas. Cuando la carne esté tierna, retírela del fuego. Rectificar la sal de antemano. Usa tu deliciosa carne asada con papas y disfruta de tu comida!
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