Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
Aumente su consumo de fibra incluyendo este pastel de avena y zanahoria en su libro de recetas. Usted lo tendrá listo en poco tiempo y puede incluirlo en los desayunos o bocadillos. Si tienes hijos, ¡les encantará!
Otros postres hechos con vegetales que también son excelentes son la torta de chocolate de calabaza y la torta de zanahoria de calabaza. Es una manera diferente y divertida de tener una dieta más saludable para todos en casa.
Aprende a preparar este bizcocho de avena y zanahoria siguiendo estos ocho pasos que te proponemos en PostreDulce.com.
Ingredientes
1 3/8 taza de avena en copos
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de aceite
3/4 taza de leche vegetal
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1 zanahoria
1/4 taza de pasas (opcional)
1 cáscara de naranja
1 cucharada de mantequilla
1/8 cucharadita de sal
Preparación del pastel de avena y zanahoriaPara empezar, precalentar el horno a 170°C. Luego, unte el molde con mantequilla, espolvoree un poco de harina y espolvoree para cubrir el fondo y las paredes. Poner la leche vegetal en una taza y ponerla en el microondas durante unos segundos. Colocar la avena en copos en un bol, añadir la leche y mezclar brevemente para integrarla con unos palitos de mano. Lavar la zanahoria, pelarla y enrollarla. Lavar también una naranja, secarla y rallar su piel. A continuación, batir los huevos con los palitos en un recipiente aparte y, cuando hayan duplicado su volumen, añadir el azúcar y volver a batir.
Añadir los huevos batidos a la mezcla con la harina y la leche de avena y añadir el polvo de hornear, la harina de trigo, la sal y el aceite. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, agregar la zanahoria, la ralladura de naranja y batir de nuevo hasta obtener una masa uniforme. Si se van a incluir las pasas, cubra con harina antes de agregarlas. Vierta la mezcla en una sartén previamente engrasada y hornee durante 45 minutos. Después de un rato, pon un palillo en el centro del pastel y si sale limpio, estará listo. Recuerda que para desmoldar tu pastel de avena y zanahoria tienes que esperar a que se enfríe. Si quieres puedes decorarla con un poco de azúcar glasé o comerla de forma natural. Bon appétit!
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