Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
Esta receta de bizcocho de calabaza sin azúcar es todo lo que necesita para darse el gusto sin remordimientos. En PostreDulce.com nos gusta preparar este delicioso postre con harina integral, pero también puedes hacerlo con copos de avena triturados o harina de coco, como prefieras! Esta mordida es muy saludable y cuando la pruebes no creerás lo buena que es, ¡el toque de canela la hace escandalosa!
Si estás tratando de mantener una dieta baja en azúcar, te invitamos a que eches un vistazo a otras recetas similares, como el sorbete de fresa sin azúcar o los alfajores de almidón de maíz sin azúcar. No digamos más, ya cocinemos una deliciosa bizcocho de calabaza sin azúcar y sin remordimientos. Vamos a empezar!
Ingredientes
200 gr. de calabaza
200 gr. de harina integral
150 gr. de pasta de dátiles
2 huevos
60 gr. de leche
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 puñado de nueces
1/2 cucharadita de sal
Lo primero que debe hacer es precalentar el horno a 180°C con calor hacia arriba y hacia abajo, para que tenga la temperatura ideal a la hora de hornear su pastel. Añadir el aceite, la pasta de dátiles y los huevos en un recipiente y batir enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Cortar la calabaza y quitar las semillas y la piel. A continuación, dejar cocer la calabaza en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos. Cuando esté listo, cuélelo y mézclelo. Agregue la calabaza, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la leche, el bicarbonato de soda, la harina tamizada y la sal al tazón. Batir de nuevo hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla sea homogénea. Untar un molde con mantequilla, verter la mezcla y añadir trozos de nueces por encima. Hornee el bizcocho de calabaza durante 50 minutos a 180°C. Sacar el bizcocho del horno, dejarlo reposar hasta que se enfríe y luego retirar el molde. Cortar un trozo de bizcocho de calabaza y disfrutar. Disfrute!
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