Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 4
Una de las verduras estrella del otoño es la calabaza y su uso no sólo se aplica a la gastronomía, sino como elemento decorativo de fiestas como Halloween o All Saints. Su carne dulce es perfecta para preparaciones como este bizcocho con calabaza y nueces que le proponemos.
¿Le gustaría preparar el postre de la quintaesencia del Día de Acción de Gracias en casa? En nuestro recetario tenemos muchas variantes que van desde el clásico pastel de calabaza con queso crema hasta el práctico pastel de calabaza sin hornear.
Dicho esto, averigua cómo hacer un pastel de calabaza y nuez siguiendo los sencillos pasos de PostreDulce.com.
Ingredientes
300 gr. de calabaza
1 taza de azúcar morena
4 huevos
2 2/3 tazas de harina
1/3 taza de aceite de girasol
La corteza de un limón
2 cucharaditas de canela
1 taza de nueces peladas
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Preparar bizcocho de calabaza y nuezPara empezar, encienda el horno y precaliéntelo a 170°C. Luego engrasar el molde que se va a utilizar con mantequilla o aceite, espolvorear con harina para que cubra todo el fondo y eliminar el exceso con unos cuantos golpecitos. Pelar la calabaza, extraer las semillas y enjuagarla para que quede bien limpia. Luego rallar y moler un poco con un tenedor para que se integre más fácilmente, luego tamizar la harina, bicarbonato de soda en polvo con un colador fino y reservar. Romper los huevos en un bol, batirlos con palitos eléctricos hasta que doblen su volumen y añadir el azúcar por partes sin dejar de batir. Una vez disuelto el azúcar y sin grumos, añadir sal, canela, aceite y calabaza rallada. Apartar las varillas eléctricas y añadir los ingredientes secos en tres partes, envolviendo con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Cortar las nueces con un cuchillo, incorporarlas a la masa, mezclarlas y verterlas en el molde previamente preparado. Recuerde que el tiempo puede variar dependiendo del horno. Después de un rato, ponga un cuchillo en el centro y si sale seco, puede sacar su pastel de calabaza y nueces del horno. Esperar a que se endurezca antes de sacarlo del molde. Bon appétit!
Si desea que su pastel sea más saludable, puede reemplazar la harina de trigo blanco por harina de trigo integral.
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