Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4
Aunque el huevo suele ser un ingrediente fundamental a la hora de elaborar una importante variedad de postres, lo habitual es pensar que no es posible hacerlos sin él y con este bizcocho de plátano sin huevo que proponemos hoy te mostraremos que la fruta en este caso es un excelente sustituto.
Si eres intolerante a este alimento y te interesan las recetas que puedes preparar en casa, las berenjenas empanadas sin huevo o un rico quiche de verduras sin huevo son justo lo que necesitas. Ambos son fáciles!
Dicho esto, aprende a hacer este delicioso bizcocho de plátano sin huevo siguiendo los consejos de PostreDulce.com. Vamos a empezar!
Ingredientes
2 2/3 taza de harina
3/4 taza de azúcar morena
3 plátanos maduros
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela
La corteza de un limón
1/4 cucharadita de sal
Lo primero que vas a hacer es encender el horno y precalentarlo a 180°C con calor hacia arriba y hacia abajo. Tamizar la harina con un tamiz y mezclarla en un bol junto con el azúcar, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear, la canela, una pizca de sal y reservar. lavar el limón, rallar la cáscara siempre teniendo cuidado de dejar la corteza blanca afuera y reservar. A continuación, pelar los plátanos, colocarlos en una licuadora y triturarlos con aceite. Verter este puré en un bol, añadir la ralladura de limón, secar los ingredientes y mezclar a mano, añadiendo la mitad de la leche al principio y la otra parte al final, una vez que la mezcla sea uniforme, engrasar el molde con un poco de mantequilla, espolvorear con harina y verter en él. Golpee el molde para quitar el aire y hornee durante 35 minutos. Al cabo de diez minutos, retira el bizcocho de plátano sin huevo y, si quieres, puedes decorarlo con unos trozos de plátano, azúcar o una simple capa de chocolate. ¡Y vamos a comer!
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