Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4
Prepara una bizcocho sin harina para chuparte los dedos es posible, sólo tienes que seguir esta deliciosa preparación de chocolate que te traemos en PostreDulce.com.
Ven a cocinar un postre diferente y sorprende a tus seres queridos con esta alternativa, ideal para celíacos o para aquellos que quieren prescindir de la harina en su dieta, y si buscas más opciones, no puedes dejar de probar nuestras galletas de almendras sin harina, son deliciosas!
Ingredientes
80 gr. de azúcar.
220 gr. de chocolate negro.
190 gr. de claras de huevo.
60 gr. de yemas de huevo.
30 gr. de mantequilla.
60 gr. de mantequilla.
½ kg. de crema de leche.
Cacao en polvo.
3 cucharadas de nuez moscada.
Preparar el bizcocho sin harinaComenzamos poniendo las claras de huevo en un cuenco, sin las yemas. Reservar las yemas de huevo en un recipiente aparte. Añadir un poco de azúcar a las claras de huevo y batirlas con fuerza, para llevarlas al punto de nieve conocido. Una vez hecho esto, añadimos las yemas una a una mientras continuamos batiendo suavemente, para que se integre. Por último, unas cucharadas de nuez moscada. Ahora tenemos que derretir el chocolate, para ello lo ponemos en un cuenco que se puede cerrar y servir para el microondas, junto con un poco de mantequilla. En cuanto vemos que empieza a derretirse, lo sacamos y lo agitamos bien para que todo se derrita. Lo mejor para conseguirlo es ponerlo en tiempos de 15 segundos a máxima potencia, para ir comprobando cómo se está dejando el chocolate. Añade el chocolate derretido al cuenco de huevos y revuelve para que se mezcle bien. Enciende el horno a 180º C para tenerlo listo en unos minutos. Engrasar el molde que vamos a utilizar con un poco de mantequilla, o aceite de oliva, y la mezcla que hemos hecho se vierte en el interior. Cuando el horno esté listo, poner el molde durante media hora. Prepararemos el relleno mientras hacemos el pastel. Para ello, vierta la nata en un bol y revuélvala con abundante azúcar hasta que esté batida. Cuando el pastel esté listo, compruebe pinchándolo antes de sacarlo y déjelo reposar unos minutos. La parte inferior la cubriremos con tanta crema como queramos, nos unimos con la otra mitad para que queden bien pegadas y el relleno de crema entre ambas partes.
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