Tiempo de realización: 35 Nº de comensales: 4
La langosta al horno con mantequilla es uno de esos platos perfectos para sorprender a los invitados en una ocasión especial. Si los combinas con un exquisito carpaccio de salmón y una deliciosa tarta de postre, el éxito está más que garantizado. Todos te felicitarán!
Así que no lo pienses más y escribe esta excelente receta que te proponemos hoy en PostreDulce.com. Vamos, ya hemos empezado!
Ingredientes
2 langostas de aproximadamente 500 gr.
30 gr. de mantequilla
2 cebolletas
20 gr. de queso rallado
1 cucharada de harina
1 cucharada de brandy
½ cuchara de postre de mostaza
½ copa de vino blanco
½ vaso de crema para cocinar
1 pizca de salsa Worcestershire
Sal al gusto
Preparación de la langosta en el horno con mantequillaCrear suficiente agua en una olla con un poco de sal y ponerla a fuego alto. Cuando empiece a hervir, añadir las langostas. Deje que se cocinen durante unos 8 minutos. Después de este tiempo, reserve las langostas y colóquelas en un recipiente que contenga hielo. Una vez frías, cortar las langostas por la mitad a lo largo, desde la concha hasta la cola. Luego hay que quitar las tripas y cortar la carne en trozos pequeños. Reserve las conchas, ya vacías, retire la parte más gruesa de las garras y rómpalas. Se les quita la carne y se corta en trozos pequeños. Pelar las cebolletas y picarlas finamente, dorarlas en una sartén con la mantequilla. Cuando las cebolletas empiecen a asar, añadir el vino blanco. Espere a que el alcohol se evapore y luego agregue la carne de langosta. Deje que todos los ingredientes se cocinen juntos durante 1 minuto y añada el brandy, la salsa Worcestershire, la mostaza y la sal al gusto. Tamizar la harina y espolvorear sobre los demás ingredientes. Revuelva todo bien y precaliente el horno a 180ºC, en una parrilla. Agregue la crema, revuelva y baje el fuego al mÃnimo. Apagar el fuego, reservar y llenar las conchas de las langostas con el contenido de la sartén. Colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y espolvorear el queso rallado por encima. Poner la bandeja en el horno y asar las langostas durante unos tres minutos. Apaga el horno, quita la bandeja y podrás guardar estas exquisitas langostas con mantequilla. Ahora todo lo que tienes que hacer es ver lo deliciosos que son. Así que no esperes más, ahora están muy calientes, ¡y así es como mejor saben! Bon appétit!
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