Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 1-4
Con la frambuesa su butterceram obtendrá un sabor inigualable, y será perfecto para ponerlo en cualquier tipo de magdalena que haga, o en muchos otros postres, como por ejemplo para el relleno de un pastel o una torta.
Ingredientes
250 gr. de mantequilla sin sal
185 gr. de vaso de azúcar
12 frambuesas
3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Preparación de la mantequilla de frambuesaCuenta el rabillo a las frambuesas y lávalas bien, luego déjalas en remojo en un recipiente con abundante agua. Mientras se ablanda un poco de mantequilla con el microondas o se deja a temperatura ambiente, se bate bien junto con el azúcar obteniendo una crema azucarada, se cortan todas las frambuesas que se han preparado por la mitad y se ponen en el vaso de la batidora, para aplastarlas hasta que se forme una especie de crema, se añade la mermelada de frambuesa y se vuelve a batir. Si la crema es demasiado espesa, añada un par de cucharadas de agua, pero sólo un par. Ahora agregue la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcle hasta obtener una crema espesa de color rosa, a la que puede agregar un poco de leche descremada para hacerla un poco más manejable. Si ya tiene el postre listo, póngalo dentro de la funda del pastel, pero déjelo reposar en la nevera.
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