Tiempo de realización: 90m Nº de comensales: 4
Si aún no has probado el cabrito al horno con miel, no puedes esperar más. Esta forma de preparar la pierna de cabra es una de las más exquisitas, ya que la salsa de miel le da un toque incomparable. ¿Quieres prepararlo tú mismo en casa? Todo lo que tienes que hacer es seguir estos sencillos pasos que te proponemos a continuación en PostreDulce.com y tu cabra con miel será un éxito en casa. ¡Cómpralo!
Un plato como éste merece terminar el menú con un delicioso postre. ¿Qué tal una buena tarta de queso de arándanos? Y si lo prefiere, también puede preparar un jugoso arroz con leche de avena.
No lo pienses más, acepta el reto y decide preparar esta exquisita cabra al horno con miel. ¡Vamos a ir allí!
Ingredientes
4 hombros de cordero
300 gr. de miel
2 cebollas
4 dientes de ajo
4 hojas de laurel
500 ml. de vino blanco
400 ml. de vinagre de vino
4 hebras de azafrán
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta blanca
Sal
Preparar el cabrito en el horno con mielEn primer lugar, precalentar el horno a 160ºC y tomar una cazuela de barro, luego preparar el cabrito en el horno con miel. Sin embargo, primero asegúrese de que es adecuado para su uso tanto en el fuego como en el horno.
Mientras se calienta el horno, pelar las cebollas y el ajo y pelar todo muy pequeño. Ponerlo en la cazuela con un poco de aceite a fuego medio y esperar a que se doren. Una vez fritas las cebollas y el ajo, se añaden los hombros del cabrito y se dejan al fuego un par de minutos por cada lado. Ahora se retira la cazuela del fuego y se añaden las hebras de azafrán y pimentón. Revuelva y devuelva la cazuela al fuego y luego agregue las hojas de laurel, el vino, la sal y la pimienta blanca. Revuelva todo para mezclar los ingredientes, ponga el fuego al mínimo y espere cinco minutos. Esto reducirá la salsa y evaporará el alcohol. Degustar la salsa y rectificar la sal si es necesario. Si el horno ya está muy caliente, introducir la cazuela de barro y esperar unos 35 minutos. Abra el horno de vez en cuando y vierta un poco de su propia salsa sobre las piernas del niño para que no se sequen y se vuelvan muy jugosas. Después de este tiempo, voltee las piernas del niño y espere unos 35 minutos más. Quince minutos antes de sacar el cabrito, poner la miel y el vinagre en una olla. Mezclar bien ambos ingredientes y poner la olla a fuego medio hasta que la salsa se reduzca. Cuando queden unos 10 minutos para sacar el cabrito, subir la temperatura del horno a 180ºC, sacar la cazuela y verter parte de la salsa de miel sobre las patas del cabrito. Vuelva a poner la cazuela en el horno y, después de 5 minutos, retírela y añada el resto de la salsa de miel. Poner la cazuela de nuevo en el horno por otros 5 minutos. Se puede apagar el horno, reservar y después de uno o dos minutos, servir esta sabrosa cabra en el horno con miel. No esperes más y corre a la mesa para ver lo exquisito que te queda. Disfrute!
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