Receta de calamares al horno con queso

Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4

¿Alguna vez has probado los calamares al horno con queso? Esta es una forma original y sabrosa de preparar este marisco que sorprenderá a todos sus comensales. Estos calamares son perfectos, ya que se pueden consumir en cualquier época del año. Así que no puedes perderte la receta que te proponemos a continuación en PostreDulce.com. Ya verás, te va a encantar!
Un plato tan especial como éste merece completar la carta con un delicioso postre. ¿Qué tal natillas asturianas caseras? ¡Están chupándose los dedos! Como la típica tarta de queso americana.
¿Listo para hornear unos calamares con un delicioso queso? Nosotros también, así que vamos, ¡vamos al lÃo!
 
Ingredientes
16 calamares pequeños
100 gr. de jamón ibérico
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
2 calabacines
Pan rallado
1 vaso de vino blanco
1 ramita de romero
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación del calamar en el horno con quesoEn primer lugar, limpie muy bien el calamar. Retire la parte central de la columna vertebral, pero no rompa los tentáculos, ya que también los usará. Ahora debes preparar el relleno: Para ello, pelar una cebolla, lavarla y cortarla en trozos pequeños. Cortar el jamón en tiras y reservarlas. Tome los tentáculos de calamar y trocéalos muy finos. Preparar una sartén mediana con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla empiece a escalfar, añadir los tentáculos del calamar picado. Una vez que el salteado esté cocido, agregue dos cucharadas de queso parmesano y revuelva. Verter un chorrito de vino blanco, reservando el resto, y un poco de pan rallado, hasta que veas que tiene la consistencia para el relleno. Retirar el relleno del fuego y reservar unos instantes. Cortar la cebolla, el puerro, el calabacín y las zanahorias reservados. Ponerlo todo en una sartén aparte con aceite de oliva. Es hora de llenar el calamar: Rellenar con la masa que se ha preparado y cerrar con un palillo. Encienda el horno a 180ºC con el calor de arriba y de abajo. Mientras el horno alcanza la temperatura, preparar una cazuela donde se colocan las verduras que se escalfaron antes, el calamar y el vino blanco restante. Introducir la cazuela en el horno y dejarla cocer durante 25 minutos. Comprobar de vez en cuando, y cuando los calamares empiecen a dorarse, sacar la cazuela, verter el resto del queso parmesano por encima y gratinar 10 minutos más en el horno. Una vez dorado el queso, los calamares estarán listos en el horno con queso. Todo lo que tienes que hacer es sentarte a la mesa y disfrutar de su exquisito sabor. Disfrute de su comida!

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