Receta de calamares en salsa con patatas

Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4

Si quieres preparar un plato sabroso, sano y sencillo, apuesta por unos deliciosos calamares en salsa con patatas. Una opción con la que seguro que lo harás bien, ya que pocas personas pueden resistirse a estos calamares, ¡son buenos!
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¿Listo para preparar un excelente menú hoy? Vamos a empezar!
Ingredientes
1 kg. de calamares
1 kg. de patatas medianas
1 l. de caldo de pescado
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
½ copa de vino blanco
1 vaso de salsa de tomate
Aceite
Perejil
Sal
Pimienta negra molida al gusto

Preparación del calamar en salsa con patatas Lo primero que vamos a hacer es lavar bien el calamar. Para ello, enjuáguelos unas cuantas veces con agua corriente y luego córtelos en anillos. También corte los tentáculos en dos o tres pedazos cada uno. Retirar la piel de la cebolla y cortarla en juliana. Pelar los ajos y cortarlos lo más pequeños posible. Enjuague los pimientos y haga lo mismo con ellos. A continuación, poner un poco de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, poner la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo. Cuando estén dorados, añadir los pimientos y también un poco de sal y pimienta negra molida. Revuelva hasta que los pimientos estén suaves. Ahora agregue el calamar, revuelva y deje que se cocine todo junto durante unos tres minutos. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cuadritos. Luego, añádelos a la olla junto con el resto de los ingredientes.
Cuando veas que las patatas empiezan a tomar color, vierte el vino blanco y eleva el fuego al máximo durante cinco minutos para que el alcohol se evapore. A continuación, bajar el fuego de nuevo y añadir la salsa de tomate.
Ahora agrega el caldo de pescado y déjalo todo junto durante unos veinte minutos, a fuego medio-alto, hasta que las patatas estén blandas. Haga una prueba para ver si necesita sal y pimienta de nuevo.
Cuando pueda pinchar las patatas con un tenedor, su plato estará listo. Ahora podemos servir estos calamares en una salsa con patatas para disfrutar de su exquisito sabor. Darle un último toque con un poco de perejil en cada plato, para una mejor presentación. Disfrute de su comida!

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