Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4
En PostreDulce.com te explicamos cómo preparar unos guisos de calamares con gambas paso a paso, para que te conviertas en un experto de los guisos marinos y te vayas con ganas de más a todos tus compañeros. Esta receta es muy fácil de preparar, así que sigue las instrucciones al pie de la letra para hacerla perfecta.
Recomendamos un cremoso puré de patatas y una ensalada de col como guarnición para un menú completo, nutritivo y exquisito. Si usted es de los que no se salta el postre, entonces disfrute de un pastel de queso con mermelada de frambuesa para chuparse los dedos. ¿Cocinamos? Bueno, ¡aquí vamos!
Ingredientes
500 gr. de calamares
250 gr. de gambas
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
1 taza de vino blanco
1 cucharada de pimienta molida
Perejil
Sal
Pimienta negra
Preparación de los calamares guisados con gambasAntes de empezar a preparar estos calamares guisados con gambas hay que lavarlos, limpiarlos y cortarlos en ruedas medianas. Para limpiarlos bien es importante retirar el plástico del interior. También tendrás que pelar y lavar las gambas, en caso de que no las hayas comprado listas para cocinar. Luego pelar, lavar y cortar la cebolla en juliana. Por separado, muela los dientes de ajo con 3 ramitas de perejil en un mortero hasta obtener una pasta. Pelar y rallar los tomates. En una sartén añadir un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadir las cebollas en juliana. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y luego agregue la pasta de ajo y perejil. Saltear durante 10 minutos. Ahora agregue un poco de agua, menos de una taza, y agregue sal, pimienta y la cucharadita de pimienta en polvo. Mezclar bien y añadir el tomate, el calamar y una taza de vino blanco. Cocine a fuego medio durante veinte minutos. Después de un rato, añadir los langostinos y dejar cocer otros diez minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar reposar durante diez minutos. Servir los calamares guisados con gambas y una porción de pan. ¡Delicioso!
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