Tiempo de realización: 270m Nº de comensales: 4
¿Necesita preparar un plato único lleno de nutrientes y muchas vitaminas? Este caldo de pollo con garbanzos es perfecto para levantar a cualquiera de la cama, porque es delicioso!
¿No tienes tiempo para pasar tantas horas en la cocina? No hay problema, luego prepara un poco de caldo gallego en una olla para espresso tan delicioso como lo tendrás listo en 40 minutos. Y, de postre, si lo que busca es algo para hacer en un tiempo récord, el brownie en una taza es ideal. Dicho esto, deja de pensar en ello y escribe todo lo que necesites para hacer este poderoso caldo de pollo con garbanzos junto con PostreDulce.com. Vámonos!
Ingredientes
1/2 gallina
1 hueso de jamón
200 gr. de garbanzos
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 puerros
1 rama de apio
4 ramitas de perejil
3 cucharadas de cilantro fresco
Hebras de azafrán
2 l. de agua
Sal
Preparación de la receta de caldo de pollo con garbanzosComience remojando los garbanzos en agua la noche anterior con una cucharada de sal. Al día siguiente, lávelos antes de cocinarlos. Ahora prepara la gallina. Lo primero es quitar la piel para que el caldo tenga menos grasa y, si quieres, puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti cuando lo compres. Lave los puerros y el apio. También limpie las zanahorias y los pellets, así como las cebollas y los dientes de ajo. Se pueden cortar todos los ingredientes en tres o cuatro trozos. Verter el agua en una olla grande y añadir el pollo, el hueso de jamón, la cebolla, el perejil, el apio, las zanahorias, los dientes de ajo, el puerro y tres hebras de azafrán. Vierta también los garbanzos. Cuando la espuma comienza a formarse en la superficie hay que eliminarla, ya que suele tener grasa y muchas impurezas. Cuando el caldo esté limpio, tapar y cocinar durante dos horas y media. Con el tiempo, pasar el pollo, el hueso de martillo, las verduras y los garbanzos a un plato con la ayuda de una espumadera y luego colar el caldo con un colador para que quede completamente limpio. Deseche las ramas de perejil, desmenuce el pollo y añada todo de nuevo al caldo. Vuelva al fuego, pruebe la sal y espere cinco minutos. Entonces tu caldo de pollo con garbanzos estará listo. Servir con cilantro picado, disfrutar!
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