Receta de cazón en salsa de almendras

Tiempo de realización: 50m Nº de comensales: 4

El secreto de esta receta de caza en salsa de almendras es un delicioso puré de pan, ajo y almendras combinado con un tomate salteado y cebolla que es realmente irresistible al paladar. Una receta ideal para comprar un buen trozo de pan y empaparlo en su exquisita salsa. No puedes creer lo bueno que es!
Si te atreves a preparar este plato, en PostreDulce.com te sugerimos que completes tu menú con un exquisito puré de calabacín y puerro y una coliflor al horno con crema que se prepara súper rápido y es realmente buena. Si quieres hacer un cumplido con el postre, este pastel de limón con galletas es simplemente adictivo. No se arrepentirá de haber seguido nuestras sugerencias!
Reúne todos los ingredientes que ya empezamos!
Ingredientes
1 kg de carne de caza
50 gr de almendras
2 tomates
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 rebanadas de pan
1 taza de vino blanco de cocina
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación del cazón en salsa de almendrasPara empezar a preparar esta receta de cazón en salsa de almendras, lave el pescado con abundante agua y retire el hueso central y los dibujos animados. A continuación, pelar, lavar y cortar las cebollas y los tomates en cuadraditos muy pequeños. Añadir aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente, freír las 3 rebanadas de pan y los dientes de ajo. Luego se añaden a un mortero junto con las almendras y se muelen para hacer un puré. En la misma sartén donde se fríe el pan se añade un poco más de aceite de oliva y cuando esté caliente se añade la cebolla, el tomate y el vino. Saltear a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, añadir la cebolla machacada a la sartén y dejar que la preparación se cocine durante 5 minutos a fuego medio con la sartén tapada. Luego se añade el pescado y se deja cocer durante 15 minutos a fuego lento con la sartén tapada. De vez en cuando bañar el pescado con un poco de caldo de preparación y cubrir la sartén de nuevo. Después de 15 minutos su plato estará listo en salsa de almendras. Deje reposar 10 minutos y sirva aún caliente. Bon appétit!

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