Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4
Esta receta de caza en salsa thermomix es perfecta para degustar un delicioso guiso de pescado en muy poco tiempo, porque gracias al ayudante de cocina podrás tener el almuerzo listo en tan solo 30 minutos. Si te atreves a preparar este plato no olvides de comprar unas rebanadas de pan para mojarlo en su exquisita salsa: ¡no te arrepentirás!
Para acompañar la caza en salsa thermomix le sugerimos unas patatas asadas gratinadas con queso y tocino y una refrescante ensalada verde. Si te gustan los postres, cierra tu menú con este suculento pastel de queso americano. ¡Qué deliciosa comida! ¿Empezamos?
Ingredientes
1 kg de carne de caza
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de azafrán
1 cucharadita de curry
1 taza de vino blanco de cocina
1 taza de caldo de pescado o 1 cubo para sazonar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Lo primero que hay que hacer para preparar este plato en salsa thermomix es limpiar el pescado con abundante agua y quitarle las espinas y los dibujos animados. A continuación, cortar los cuadrados medianos y reservar. Lavar, pelar y cortar la cebolla en seis partes. Luego introducir la cebolla junto con el ajo en el vaso de thermomix y procesarla durante 3 segundos a velocidad 4 para que quede bien molida. Si no quiere trozos de cebolla en la salsa, procese durante 6 segundos para hacerla mucho más fina. Luego vierta los 40 gramos de aceite de oliva en el vaso y procese durante 2 minutos, a velocidad 1, y a temperatura de varoma. Con el tiempo, añadir el azafrán, el caldo o cubo, el vino y el agua. Luego, introducir a una termomezcla una cesta con trozos de caza dentro y programar el robot durante 15 minutos, acelerar cuchara, girar a la izquierda, temperatura varoma. Después de que el tiempo haya terminado su cacería está lista en salsa thermomix. Si al abrir la cocina el ayudante observa que el pescado tiene mucho líquido, procesarlo durante 5 minutos más a velocidad de cuchara, giro a la izquierda y varoma de temperatura. Servir caliente y disfrutar!
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