Receta de ceviche de merluza

Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4

La merluza es una carne blanca con mucho sabor. Su textura blanda y suave lo convierte en un pescado ideal para comer en ceviche. Hoy en PostreDulce.com te enseñaremos a hacer un ceviche de merluza. ¿Quieres unirte a nosotros?
Y si desea preparar un menú completo, le recomendamos que lo acompañe con un rape al horno con papas y verduras y postre, para honrar los orígenes de nuestra receta, un delicioso pastel de tres leches peruanas. Van a tener un banquete!
Escribe todo lo que necesitas para preparar este nutritivo ceviche de merluza, verás lo fácil que es, anímate, vale la pena!
Ingredientes
700 gr. de lomo de merluza
1 taza de jugo de limón
1 cebollín
2 cebollas rojas
1 pimiento picante
3 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
200 gr. de tomates cherry
1 pepino
300 gr. de aguacate (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Preparación del ceviche de merluza Lo primero que hay que hacer es tener el pescado listo. Si no eres bueno limpiándolo, no te preocupes, cuando lo compres en la pescadería, ellos pueden hacer ese trabajo por ti. Si va a utilizar merluza congelada, es importante que la descongele muy bien, y deje que suelte toda el agua antes de usarla. Tomar los filetes de merluza y con un cuchillo afilado, cortarlos en cubos. Asegúrate de no dejar escapar ninguna piel o espinas. Lavar y pelar el pepino, cortarlo en trozos pequeños, hacer lo mismo con el cebollino.
En un bol de cristal mezclar la merluza, cebollino, perejil, cilantro, zumo de limón y sal y pimienta a su gusto. Revuelva bien con una cuchara de madera. Tape y refrigere por 30 minutos. Lave los tomates cherry y córtelos en cuatro. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Si decides usar el aguacate, pélalo, quítale la semilla y córtalo en trozos pequeños. Lleve todos estos ingredientes a un bol, añada 4 cucharadas de zumo de limón, sal al gusto y si le gusta un poco de aceite de oliva. Sacar el pescado de la nevera y combinar todos los ingredientes, remover bien para que todo se mezcle. Si le gusta que el pescado esté más €œcocido€, deje marinar por más tiempo. ¿Viste lo rápido que hiciste este ceviche de merluza? Disfrútalo!

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