Tiempo de realización: 45m Nº de comensales: 4
La cocina es una de las mejores formas de conocer la cultura de un país y, en PostreDulce.com nos gusta conocer, y que conozcas, los platos tradicionales de cualquier parte del mundo. Por esta razón, hoy vamos a enseñarles cómo preparar una corteza de cerdo de cerdo peruano, un plato principal de los desayunos y almuerzos de ese país.
Además de este plato, en nuestro libro de recetas usted puede encontrar muchas otras recetas, como la ensalada rusa peruana o el pavo horneado en el horno peruano, pero si está buscando postres, no se preocupe porque también tenemos la receta para el pastel de tres leches peruanas o alfajores peruanos, ¡seguramente no se quedará con hambre!
Dicho esto, ¿vamos a trabajar con las cortezas de cerdo peruanas? Vamos a empezar!
Ingredientes
1 kg. de carne de cerdo
2 ramas de tomillo
2 ramitas de menta
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación de la cáscara de cerdo peruanaComience limpiando bien la carne de cerdo y eliminando cualquier exceso de grasa del trozo de carne. Luego, cortar el cerdo en trozos medianos. Agregue los trozos de cerdo a una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir completamente los trozos de carne. Añadir el tomillo, la menta, la sal y la pimienta al gusto. Cocine el cerdo a fuego medio durante al menos veinte minutos o hasta que sienta que el agua se ha consumido por completo. Cuando el agua esté seca, extraiga el tomillo y la menta. El cerdo se fríe ahora en la misma olla. Échale un poco de aceite o mantequilla y esperar diez minutos hasta que se dore. Tan pronto como note que los trozos de carne están dorados y fritos por todos lados, su corteza de cerdo peruana estará lista. Apague el fuego y sírvalo con una ensalada o patatas asadas. ¡Que tengas buen apetito!
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