Receta de chipirones a la plancha con cebolla

Tiempo de realización: 40m Nº de comensales: 4

Si te gustan las tapas y los mariscos, estamos seguros de que estos chipirones a la plancha con cebolla que hoy te invitamos a preparar en PostreDulce.com te harán alucinar. Es un plato muy saludable que le proporcionará proteínas, minerales y vitaminas como A, B3 y B12.
Aprovecha la tinta que tomaste de los chipirones para preparar un arroz negro con sepia como guarnición. ¿Desea completar su menú con un delicioso postre? Pruebe un coulant de chocolate blanco que tampoco le defraudará. ¡Servirás una comida de lujo!
¿Qué esperas para cocinar estos deliciosos chipirones a la parrilla con cebolla? Verás lo fácil que es prepararlos!
Ingredientes
1 kg. de sepia
3 cebollas
3 dientes de ajo
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar morena
120 ml. de brandy
4 ramitas de perejil
Sal

Preparación de chipirones a la plancha con cebollaSu primer paso será limpiar los calamares y para ello meter los dedos en la bolsa quitando las patas y la pluma. Vacíe la bolsa y lávela con abundante agua fresca. Luego retire los ojos, la boca, la tinta y los tentáculos de los calamares. Si quieres, puedes dejar la piel para hacerla más jugosa. Luego pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Cortar el ajo en cuadrados después de pelarlo. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadir la cebolla. Una vez transparente y suave, añadir el azúcar, remover, bajar la temperatura y cocer durante 20 minutos para caramelizarlo. Es importante quitar ocasionalmente la cebolla para que no se pegue. Para cocinar los calamares, añada el resto del aceite de oliva a una plancha y dore cada lado durante aproximadamente 2 minutos. Añadir el ajo junto con el perejil, saltear durante un par de minutos y retirar del fuego. Añadir los calamares a la sartén con las cebollas caramelizadas, mezclar para integrarlos y calentar durante unos minutos. y ahora, prepararse para servir el calamar con la cebolla y acompañarlos con las patatas, el arroz, el pan o la guarnición de su elección. Disfrute!

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