Tiempo de realización: 60m Nº de comensales: 4
La coca vegetal es un plato muy saludable y fácil de preparar.
La cocina vegana todavía no es muy popular y a veces hay que recurrir a los mismos platos de siempre. Sin embargo, en PostreDulce.com puedes encontrar muchos platos deliciosos para este tipo de dieta. ¿Te atreverías a preparar un estofado de garbanzos vegetariano o un postre como el brownie vegetariano? Todo está delicioso!
Apuesta hoy por esta coca vegetal vegana, y disfruta de un plato saludable, exquisito y sobre todo, muy crujiente! ¿Tienes listos los ingredientes que necesitas? Vamos, comencemos!
Ingredientes
Para preparar la masa:
400 grs. de harina
½ vaso de cerveza
½ vaso de aceite de oliva
Sal al gusto
Para llenar la coca:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
2 puñados de tomates cherry
1 cebolla grande
1 cucharada de pimentón dulce
1 chorrito de aceite de oliva
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Preparación de la coca vegetal vegana. En primer lugar vamos a hacer la masa. Poner los 400 gr. de harina en un bol, junto con medio vaso de cerveza, el aceite de oliva y una pizca de sal. Revuelva todo con fuerza, hasta que la masa esté lista. Ponga la harina en el mostrador porque vamos a prepararla allí y, gracias a la harina, no se pegará. Extender la masa con las manos o con un rodillo. Si te resulta más fácil, hasta que consigas una base de unos 4 cm. de ancho. Ponga papel de hornear en la bandeja y extienda la masa sobre ella; lo mejor es hacerlo con sus propios dedos, aunque sea un poco incómodo. Ahora vamos a por las verduras. Limpiarlas y cortarlas muy pequeñas y ponerlas en un recipiente con un poco de aceite de oliva, pimentón dulce, pimienta negra molida y sal. Mezclar todo bien y poner el horno a 180ºC para que se caliente. Repartir las verduras sobre la masa que hemos preparado, tratando de no dejar agujeros, y poner la bandeja en el horno. Dejar en unos 30 minutos, hasta que las verduras estén bien hechas y la coca dorada. Por último, si lo desea, puede añadir aceitunas negras a su coca cinco minutos antes de retirarla. Le darán un sabor muy intenso. ¡Eso es todo! ¿Has visto lo fácil que es? Como puedes ver, la coca vegetariana es fácil de preparar y además es deliciosa. Esperamos que os guste!
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