Tiempo de realización: 70m Nº de comensales: 4
Si quieres perder peso y buscas un plato que te ayude a variar un poco tus comidas, este conejo al horno con alcachofas es una excelente elección. ¿Sabías que el conejo, además de ser una carne magra, también se recomienda para personas hipertensas por su bajo contenido en sodio? Aprende a cocinar siguiendo los pasos de PostreDulce.com.
¿Desea completar su menú bajo en calorías? Luego sirva su conejo con una sopa ligera de verduras como entrada y un pastel de chocolate suave sin azúcar si le apetece un postre. ¡Ni siquiera recordarás que estás a dieta!
Dicho esto, prepara todo en tu cocina para hacer este saludable conejo al horno con alcachofas. Vamos a empezar!
Ingredientes
1 conejo de aproximadamente 1 kg.
8 alcachofas
4 dientes de ajo
1 cebolla
300 ml. de vino blanco seco
1 ramita de romero
2 ramitas de perejil
1 cucharada de tomillo seco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
15 ml. de vinagre balsámico
Pimienta negra
Sal
Preparación de conejo al horno con alcachofasPara empezar, hay que cortar el conejo, colocarlo en una bandeja que se puede llevar al horno y salpimentarlo. Precalentar el horno a 180°C. A continuación, retirar las hojas exteriores de las alcachofas, cortar ambas puntas, cortarlas por la mitad y ponerlas también en la bandeja. Pelar la cebolla, cortarla en juliana y cortar el ajo en cuadritos después de pelarla. Lavar el perejil, cortar los tallos y picar finamente las hojas, hacer lo mismo con el romero. Poner las cebollas encima del conejo, añadir también el ajo, el perejil, el romero, el tomillo y sal y pimienta de nuevo. Luego, hornee durante 25 minutos. Aparte mezclar el vino con vinagre balsámico y después de un tiempo, sacar el conejo, bañarlo con vino y hornear durante 25 minutos más. Para terminar, encienda la parrilla durante los últimos diez minutos para dorar el conejo en el horno con alcachofas. Esperamos que lo disfrute, Bon appetit!
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