Tiempo de realización: 140m Nº de comensales: 4
¿Quiere aprender a hacer un medicamento casero que le quite las resacas y le haga sentir mejor cuando más lo necesita? Entonces prepara este consomé de pollo colombiano que te proponemos hoy. Necesita varias horas de cocción, pero vale la pena, ¡ya verás!
¿Te gusta la gastronomía de ese país latinoamericano? En PostreDulce.com tenemos muchas preparaciones para recomendar, que van desde una elaborada pata al horno colombiana como segundo plato hasta una deliciosa y dulce papaya colombiana de postre.
No perdamos más tiempo y comencemos a cocinar este sencillo y barato consomé de pollo colombiano. Lo disfrutarás!
Ingredientes
1 kg. de muslos de pollo y vísceras
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 tallos de apio
2 zanahorias
2 ramitas de perejil
2 ramas de cilantro
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
30 ml. de aceite de oliva
16 vasos de agua
Sal
Preparación del Consomé de Pollo ColombianoAntes de empezar, remoje las vísceras de pollo en un tazón de agua helada durante 30 minutos para eliminar cualquier resto de sangre. Para preparar las verduras, comience pelando las cebollas y el ajo, trocéalas en trozos pequeños. Lave las zanahorias, los pellets y córtelos en rodajas. Lavar las hierbas: quitar los tallos y picar las hojas finamente. Lavar el apio, quitar las hojas y cortar la parte verde en trozos medianos. Calentar el aceite de oliva en la olla donde se va a cocinar el caldo y añadir las cebollas con una pizca de sal.saltear revolviendo con frecuencia y cuando la cebolla esté transparente añadir el ajo, la zanahoria, el apio, las hierbas y el comino. Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadir las vísceras, el agua, el laurel, la sal a gusto y cocinar durante 1 hora. Con el tiempo, retire del fuego, cuele, deseche las verduras y hierbas y retire las vísceras del pollo. Ponga el caldo de nuevo en la estufa, ajuste la sal si es necesario y cocine por 1 hora más. Antes de servir su consomé de pollo colombiano caliente, vuelva a colarlo con un paño fino. Puede decorar cada plato o taza con unas cuantas hojas de cilantro picado. Bon appétit!
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