Receta de coulant de chocolate sin gluten

Tiempo de realización: 30m Nº de comensales: 4

Ya sea celíaco o alérgico al gluten no significa que tenga que vivir lejos de los postres, lo que tiene que hacer es buscar opciones para reemplazar los ingredientes que lo contienen. Este coulant de chocolate sin gluten no tiene nada que envidiar a la receta original, así que no te quedes sentado y lo compres.
Échale una mirada a nuestra página web para conocer todas las preparaciones que tenemos libres de este ingrediente e incluir también platos salados como estos calamares rebozados sin gluten o esta tarta de salmón sin pan.
Disfruta de un esponjoso coulant de chocolate sin gluten, cocinándolo bajo la guía de PostreDulce.com.
Ingredientes
¾ taza de maicena o harina de arroz
4 huevos
¾ taza de azúcar
¾ taza de mantequilla
200 gr. de chocolate negro picado
30 g de cacao en polvo sin gluten
30 gr. de azúcar glasé
Moldes individuales
Una pizca de sal

Coulant de chocolate sin glutenPara preparar este coulant, primero hay que derretir el chocolate con mantequilla al baño maría o en el microondas (cuidado de no quemarlo). Remover bien hasta que todo se integre y dejar reposar para que se endurezca. Encienda el horno y precaliéntelo a 200°. Colocar los huevos en un bol junto con el azúcar y batirlos con palitos eléctricos hasta que se enjuaguen y doblen su volumen. Una vez que haya comprobado que el chocolate fundido está caliente, no caliente, añádalo y bátelo con movimientos envolventes. A continuación, dejar las varillas eléctricas por un lado y añadir la sal, el cacao en polvo y batir de nuevo hasta que se integre, pero esta vez con un batidor de mano. Cubrir los moldes con un poco de mantequilla, luego agregar un poco de harina de arroz y con unos cuantos toques, desechar el exceso. Vierta la mezcla llenando solamente las partes del molde de ¾ y lleve al horno entre 10 y 15 minutos a 200ºC, el tiempo puede variar dependiendo de su horno. Si no va a comerlas inmediatamente, también puede cubrirlas con una película transparente y congelarlas. Cuando sus coulantes de chocolate sin gluten estén listos, retírelos del horno y desmóntelos después de 5 minutos. Se pueden decorar con azúcar glasé, con una cobertura de chocolate derretido o dejarlas en su estado natural. Verás lo deliciosas que son!

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