Tiempo de realización: 62m Nº de comensales: 1-4
¿Busca un postre que pueda preparar rápidamente y que no le quite mucho tiempo? Bueno, esa es la crema catalana para microondas, que se preparará en unos minutos y podrás concentrarte en otra cosa.
Ingredientes
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
1 cucharada de maicena
90 gr. de azúcar
5 cucharadas de cáscara de limón
1 rama de canela
Preparación de la crema catalana para microondasTamiza la maicena en un bol y añade tres cucharadas de leche. Revuelva para ayudar a que la mezcla se disuelva mucho más rápido. En una cacerola se añade el resto de la leche y se deja hervir, luego se añade el palito de canela y la cáscara de limón. Si no tienes una rama puedes añadir canela en polvo. Reduzca la potencia del fuego y cocine todo durante unos 4 minutos, para que ambos ingredientes estén bien integrados. En lo que se prepara la leche se batirán las yemas de huevo con 60 gr. de azúcar, el resto se utilizará para hacer el caramelo, para obtener una mezcla blanquecina. Luego agregar la maicena disuelta en la leche y remover de nuevo. Añadir la mitad de la cacerola de leche con canela y limón, con un colador, y luego pasar la mezcla a la cacerola de leche, revolviendo sin parar. Verter esta mezcla en un recipiente apto para microondas y ponerla 2 minutos a máxima potencia. Revuelva un poco y vuelva a ponerlo en su sitio por otros 2 minutos. Verter la preparación en las diferentes cacerolas o moldes que se van a utilizar y cubrir con papel albal o una película transparente para dejar reposar en el frigorífico hasta que se vaya a servir. Cuando vayas a servirlo, cúbrelo con el azúcar restante por encima y quémalo con un soplete, para que se caramelice.
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