Tiempo de realización: 35m Nº de comensales: 4
Uno de los ingredientes más versátiles a la hora de cocinar es el queso, cualquiera que sea su tipo combina maravillosamente con platos dulces o salados. Esta crema de brócoli y queso azul es un delicioso entrante con el que tendrás éxito siempre que necesites un entrante fácil pero especial.
Completa tu menú sirviendo un cordón azul de pollo en salsa de champiñones y una tarta de queso con fresas de postre. Sus invitados quedarán fascinados con esta combinación que proponemos en PostreDulce.com!
¿Está listo para preparar la crema de brócoli y el queso azul más sabrosos que pueda imaginar? Entonces, ¡vamos por él!
Ingredientes
1 brócoli
1 cebolla
1 patata
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
100 gr. de queso azul
100 gr. de tocino (opcional)
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal al gusto
Preparación de la crema de brócoli y el queso azulComience cortando el tallo central del brócoli y separando sus ramos. Ponerlos en un colador, enjuagarlos bien y dejarlos escurrir mientras se prepara la crema frita. Para ello, pelar la cebolla y trocéala, no es necesario cortar la cebolla tan pequeña porque se va a machacar. Pelar también los ajos y lamerlos. Luego lavar la patata, pelarla y cortarla en cubos. Añadir el aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente añadir la cebolla para escalfarla con una pizca de sal. A continuación, añadir las patatas, saltearlas un minuto, verter el caldo y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden. A continuación, añadir el brócoli, tapar y dejar hervir durante unos minutos o hasta que esté tierno. Mientras las verduras están hirviendo, use ese tiempo para picar el tocino y cocerlo en una sartén a fuego medio. Cuando esté tostado, retire el tocino y escurra el exceso de grasa sobre una toalla de papel absorbente. Retirar la olla del fuego, picar el queso, añadirlo a la nata y machacarlo con una batidora o en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea. Sirva su crema de brócoli y queso azul caliente y decore cada porción con trocitos de tocino. Es delicioso, ya verás!
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