Tiempo de realización: 85m Nº de comensales: 1-4
La crema pastelera con crema es un relleno muy sabroso, ideal para rellenar postres más opacos, como los croissants.
Ingredientes
½ barra de vainilla.
7 yemas de huevo.
1 huevo.
2 sobres de natillas.
150 gr. de azúcar.
75 gr. de harina.
1 nuez de mantequilla.
1 litro de leche.
Receta de crema pastelera con crema. Al fuego ponemos una cazuela con la leche y el palito de vainilla. Cuando hierva, añadir los sobres de natilla y remover bien durante unos minutos, hasta que se mezclen. En un bol mezclar el azúcar con la harina, y cuando la leche esté caliente la añadimos, removiendo bien. A continuación, batir las yemas y añadirlas también, así como el huevo. Si le sobra leche, añádala a la mezcla y revuelva. ¿Todo mezclado? Luego, vuelva a ponerlo en la sartén y cocine hasta que se convierta en una crema más espesa. Verterlo en un bol y en la nevera para que se enfríe un poco. Poner la mantequilla en la superficie para que no se seque tanto.
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