Receta de croissant de espelta

Tiempo de realización: 25m Nº de comensales: 4

El croissant de espelta es la opción perfecta para variar la receta tradicional del famoso postre francés. La ventaja de esto es que se prepara muy fácilmente y en muy poco tiempo, además de tener un sabor muy diferente al del croissant común. Nos encanta y te animamos a que lo pruebes!
Si los croissants son su pérdida, en PostreDulce.com le enseñamos a preparar un delicioso croissant de jamón y queso o, si lo prefiere más dulce, le recomendamos que rellene un croissant tradicional con esta rica crema pastelera con natillas…. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡!
Reúne todos los ingredientes y prepárate para preparar este delicioso croissant de alforfón!
Ingredientes
½ kg. de harina de escanda
80 gr. de azúcar
30 g de levadura de panadería
150 ml. de agua
115 ml. de leche
290 gr. de mantequilla
40 ml. de leche
1 huevo
Sal

Preparación del croissant de espeltaPara preparar este delicioso croissant de espelta, empieza por precalentar el horno a 200ºC.
Ahora es el momento de preparar la masa; en un bol, mezclar la harina de espelta, la levadura y añadir una pizca de sal. Revuelva bien con unos pocos palitos y luego incluya el azúcar. Revuelva de nuevo y finalmente agregue la leche. Luego, con una batidora o con palos eléctricos, revuelva todo mientras vierte el agua poco a poco, esto creará una masa uniforme. Llegará un momento en que la masa será tan consistente que tendrá que amasarla con sus propias manos. Recomendamos espolvorear un poco de harina de espelta en las manos para que la masa no se pegue. Con la masa lista, hacer una bola y ponerla en la nevera envuelta en papel durante una hora, esto la hará más grande. Cuando la masa esté lista para trabajar, espolvoree la harina sobre una superficie lisa y extiéndala. Con la masa muy fina, cortarla en triángulos alargados tratando de tener la misma forma y tamaño. Luego, enrollar cada triángulo desde la parte más ancha hasta la punta para obtener la forma característica del cruasán. Sella los bordes y enróllalos un poco. Ahora bata un huevo y, con la ayuda de un pincel de silicona, pinte cada croissant para darle brillo y jugosidad. Poner los croissants en una bandeja con papel de hornear dejando un poco de espacio entre ellos, ya que crecerán al hornearse. Hornee durante unos 10-15 minutos, observando que crezcan y adquieran color. Una vez horneados, déjelos reposar unos minutos a temperatura ambiente y…. ¡Voilà! Tu croissant de espelta está listo para comer. Si lo prefieres, puedes repartir sobre la mermelada que más te guste o espolvorear un poco de azúcar glasé.

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