Tiempo de realización: 20m Nº de comensales: 6
Este postre que les proponemos hoy está dedicado a todos los amantes del chocolate. Es ideal para principiantes porque su preparación es muy sencilla. ¿Qué esperas para probar esta cuajada de chocolate? No se decepcionará!
Otras opciones similares que no le defraudarán son esta cremosa panna cotta de chocolate o estas natillas de chocolate blanco caseras. Todas son buenas recetas, especialmente si te gustan los dulces fríos.
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Ingredientes
1 litro de leche
1/3 taza de cacao en polvo
1/3 taza de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
Moldes individuales
Para decorar:
1 taza de leche
200 gr. de chocolate fondant
2 cucharadas de azúcar (opcional)
Preparación de la cuajada de chocolateIniciar hidratando la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Mientras se hidrata la gelatina, colocar la leche en una olla junto con el azúcar, remover y llevar al fuego. Una vez que la leche esté caliente, escurrir las hojas de gelatina con las manos, incorporarlas y remover con una varilla para que se disuelvan, luego agregar el cacao en polvo y remover hasta que todos los ingredientes estén integrados. Verter la cuajada en los moldes, rellenar sólo las 3/4 partes de los moldes y dejarlos enfriar. Para ello, vierta la leche en una olla pequeña, añada el azúcar y lleve al fuego. Cuando la leche esté a punto de hervir, se retira del fuego, se añade el chocolate, se remueve hasta obtener una mezcla homogénea y se deja reposar para que se atempere, se decora la cuajada de chocolate con nata montada o con frutos rojos al momento de servirla, pero si te apetece tal y como está, también está deliciosa. Disfrute!
Si la cuajada en polvo está disponible donde usted se encuentra, necesitará dos sobres de cuajada en polvo en lugar de gelatina.
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